ミシュラン東海版、岐阜は「三つ星」ゼロ

1 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 08:52:33.27 ID:N59uzX6S0●.net ?2BP(2000)

日本ミシュランタイヤ(東京都)が17日に発売した飲食店や宿泊施設の格付け本「ミシュラン
ガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」。初の東海3県の特集で、岐阜県は最高評価の三つ星
に選ばれた店が唯一ゼロだったほか、掲載店舗数も117軒で愛知の302軒、三重の209軒
に水をあけられた。「次は三つ星を」。関係者からは早くも巻き返しを期す声が上がる。

 JR岐阜駅の商業施設に入る三省堂書店岐阜店で、平積みにされた赤い冊子に来店客が
次々と手を伸ばしていた。「好調な売れ行き。発売前から注目度が高く、半年前に予約が入っ
ていた」と女性店員。ポスターやポップを至る所に掲示し、レジの横にも冊子を置いて関心を
引き付ける。

 ただ、内容は岐阜県には辛口の評価となった。三つ星は愛知が2軒、三重は1軒。二つ星
は岐阜が3軒で、三重の2軒より多いものの愛知は9軒。一つ星は岐阜9軒、三重8軒に対
し愛知は34軒と圧倒する。良質な食材を使った丁寧な仕上がりで価格以上の満足感が得
られるとする項目「ビブグルマン」でも愛知50軒、三重40軒に対し、岐阜は12軒にとどまった。

https://www.gifu-np.co.jp/news/20190519/20190519-139286.html

253 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 20:50:19.38 ID:wkQatxbi0.net

ミシュラン北陸版で完全に無視された福井の事を思えばまだマシだよ

247 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 20:23:41.41 ID:zGHr+guV0.net

>>239
どっちも同じ味だけどな

84 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 09:45:52.34 ID:ah66GYRv0.net

あ…愛新覚羅岐阜
っていうかミシュランマンにきちがいじみた岐阜のモーニングは分からんやろ
コーヒー/紅茶頼むとうどん・茶碗蒸し・サラダついてくるんやで

145 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 11:36:29.00 ID:wkQatxbi0.net

奥飛騨温泉郷とか良いところだけどな

135 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 11:09:55.22 ID:N2lk6hmv0.net

三つ星ってさ、格下げすることもあるんだろ?
だったら料理人にとってミシュランガイドなんていらないと思うんだよな。
別に三つ星目指して料理人やってる人なんていないと思うし・・。

28 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 09:09:46.05 ID:5S/HlFAh0.net

ジビエの柳家は入るかと思ったんだが

140 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 11:21:02.72 ID:Vfc7/JQ80.net

岐阜は半分以上が山だからな
愛知や三重と比べたら仕方ないわ

91 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 09:53:28.84 ID:NqpLgycW0.net

ミシュランガイド東京 2019が発表、星付きの飲食店は230軒、昨年に続きパリを上回る
https://www.yamatogokoro.jp/inboundnews/28710/

102 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 10:26:43.22 ID:fvW+mL/L0.net

岐阜って不味いソバくらいしかなさそう

248 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 20:24:38.16 ID:PhaA5ALe0.net

朴葉寿司

8 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 08:57:23.31 ID:xG5KM05j0.net

>>5
金津園

128 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 10:58:22.12 ID:+e5f/8h20.net

>>127
北名古屋って全然別の行政区だが

150 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 11:41:43.78 ID:mQKpVFOO0.net

>>46
これっすわ近隣にいったほうがいいやろて感じ。

48 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 09:19:28.44 ID:pTSQKFto0.net

>>7
道人に言われてもなぁwww

305 :名無しさん@涙目です。:2019/05/20(月) 09:31:44.07 ID:noBuC79Q0.net

俺は長良川の落鮎に星あげるよ

5 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 08:56:32.81 ID:Hz43Ne1c0.net

岐阜て何が名物なん?飛騨牛?

19 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 09:03:52.83 ID:f+DxgwMA0.net

葉っぱの上の焼き味噌
漬物、牛肉、鮎

これくらいだもんな。

11 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 08:58:31.58 ID:rriuvl8e0.net

>>5
けいちゃん焼き

330 :名無しさん@涙目です。:2019/05/20(月) 13:30:13.20 ID:OiUSMrM80.net

>>327
それビブグルマンでしょ
世界で☆取ってるラーメン屋は新宿の金色不如帰、大塚の鳴龍、巣鴨の蔦の3店舗だけだよ

251 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 20:41:06.36 ID:Iio03BC50.net

>>247
仲違いとまでは行かないが分裂?しただけだからなw

38 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 09:15:50.83 ID:5S/HlFAh0.net

豆腐田楽はミシュラン向けじゃない

72 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 09:34:35.30 ID:T2eEcRwU0.net

みなみ川のランチの味噌カツうみゃあけど
おしゃれじゃないしな

217 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 17:32:45.50 ID:8AsTDuXn0.net

>>213
そりゃ名古屋飯が不味いから仕方ない

54 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 09:23:42.10 ID:gIvQAhAi0.net

岐阜いい店あったけどなくなっちゃったしな
しょうがないね

71 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 09:33:51.13 ID:cFFSW4MJ0.net

岐阜県は保守的で控えめだからな。
昔から自民王国。
美味い飯なんか名古屋に行けばいくらでも食えるから。

68 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 09:32:52.45 ID:tedTAePH0.net

>>67
あんなもん好き好んで食うか
東濃や伊奈の連中じゃあるまいし

216 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 17:30:40.20 ID:X5dd6nVA0.net

岐阜でも何万も取る寿司屋はあるが星は取れない
取れるわけない
あんな糞不味いもん
北陸のうまい回転寿司行ったほうがマシだわ
いくら輸送技術が発達したといっても海なし県で寿司屋は無理だ
というより魚を扱う料理はほぼ全滅

124 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 10:52:35.51 ID:bi0E3dh70.net

ビブとか食べログで調べて認定してそうw

294 :名無しさん@涙目です。:2019/05/20(月) 06:51:38.11 ID:WmLpjZS10.net

>>291
おいおい。
運送コストかけても高く売れるから
上物は東京、大阪にまわるんだぞ。
品質が落ちるものや後回しにされて鮮度が落ちたものが地方都市に回ってくる。

193 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 13:53:02.92 ID:L7F10FDp0.net

>>5
岐阜は飛騨地方と南部の輪中に分かれてて全く別物
輪中は輪中根性と言われ排他的で自己中のクズが多い

298 :名無しさん@涙目です。:2019/05/20(月) 07:36:01.15 ID:qb6ZoD9f0.net

>>297
店による、とかじゃなくて市場としての流れなんだよ。アホ。

232 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 18:32:46.46 ID:iNhsCYuL0.net

星2つ以上は味の良し悪しじゃなくてサービスの良し悪しで貰えるんだろ?
おいしいなら、別に接客は普通レベルでかまわんわ

224 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 17:50:12.29 ID:wEinyd6b0.net

星2つまでは料理の出来がメインだが
そこから星3つになるのは雰囲気云々だよね
一気に胡散臭くなる

276 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 23:26:32.24 ID:QF7S+arC0.net

ミシュラン地方版は自治体の協賛金で星の配分が決まるからな

52 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 09:21:20.22 ID:Yd0ULHnL0.net

ミシュランの星は期待はずれ
特に京都はひどい

288 :名無しさん@涙目です。:2019/05/20(月) 06:25:17.43 ID:m+644OM70.net

岐阜は世界遺産になってる白川郷があるし
中仙道の面影も多く残ってる良いとこや
ミシュランはちゃんと五平餅食ったんか?

173 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 12:33:50.37 ID:ALEOgJYH0.net

東海地方の食べ物は全般的に不味いが名古屋は独創的とも言える。
岐阜は駄目だ。

245 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 20:10:42.99 ID:p0oY8MKU0.net

岐阜で食えるもので一番美味いのは「ヘボ飯」なんじゃないかなw
さすがにミシュランには載らないかw

147 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 11:38:56.94 ID:7QSOqKwa0.net

お布施が足らないんだろうけどいいよ。
お気にの店が晒されても困る。

215 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 17:18:18.51 ID:VBM89Rvg0.net

岐阜は飛騨牛やら川魚料理やらが美味いな
ただ川魚ってそのまま塩振って焼くのが至高過ぎて料理する食材かって言われると微妙なところなんだよなぁ

260 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 21:17:28.48 ID:lVKPWo3Y0.net

下呂市萩原町上呂にある大安ってとこのトンチャン定食食ってから査定しろ

103 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 10:28:27.41 ID:jJ8sKTkr0.net

えっ静岡はハブられてんの

233 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 18:37:20.47 ID:tnLpbJA00.net

ミュージシャンもヤクブーツの人くらいしかいないしな
フォッフォッフォッ

218 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 17:36:38.63 ID:OgTdndE90.net

( ´,_ゝ`)プッ

50 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 09:19:48.11 ID:ZvaEGMfR0.net

>>7
岐阜に沖は無いだろw
琵琶湖の魚だろ。

282 :名無しさん@涙目です。:2019/05/20(月) 03:26:57.75 ID:C+zphU6g0.net

>>274
褒めてくれるのは嬉しいが…
山岳観光に関してはすぐお隣の長野県のほうが分がある
富山県の海とアルプス、黒部ダムも素晴らしい
なんでこうも差があるのか

203 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 16:18:29.23 ID:Iio03BC50.net

明宝ハムは?

169 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 12:23:54.55 ID:tNoPIDgI0.net

ミシュランガイドって寿司屋ばっかだな

274 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 22:21:49.76 ID:iM3C0Y6t0.net

三重だけど、岐阜は語り尽くせないほど魅力があるよ。あの連なる山並みの中には、「これぞ日本の景色」と実感する場所ばかり。
せせらぎ街道の高山寄りにある展望峰からは、深い山並み越しに雄大な御岳が見えた。それを見たとき、「これが日本だよ」と世界中に自慢したくなった。
ただ、岐阜県の県民性が、あまり外にアピールする感じじゃないからいまいち地味なイメージがぬぐえないんだと感じる。

正直、四万十川があれほどまでに有名になっているけど、長良川や飛騨川見たら、こちらの方が行きたくなると思う!3000m峰、2000m峰を源流とする川はやはり規模が違う。

ちなみに、食べ物に関しては、せせらぎ街道沿いにあった蕎麦屋がむっちゃ美味しかった。

296 :名無しさん@涙目です。:2019/05/20(月) 06:57:21.08 ID:8PWUK2kf0.net

せっかくの飛騨牛に味噌を塗って陶板焼きにしちまうセンスだからな岐阜県は

14 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 09:00:43.93 ID:JGZr2+di0.net

星一つなんて貰えないほうがマシじゃね?
個人が匿名で趣味でやってるレビューの方が信用になる場合もある

131 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 11:02:54.07 ID:EBQWn3pD0.net

>>6
はいはい。お好み焼き凄いですね。

44 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 09:17:37.75 ID:8XlGwPhC0.net

三大都市圏で今までミシュランが無かったのが意外

185 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 13:23:42.21 ID:L+BmSqT80.net

あれだろ?タイヤの味に近いほど星が貰えるんだろ?

158 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 12:12:39.78 ID:izwcddUI0.net

>>157
チョンかよ

87 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 09:49:53.16 ID:qz3xfHaE0.net

地元民としてはくそ不味い矢場とんが掲載されてる時点で信用できねーって感想

137 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 11:12:10.95 ID:3qScaqJr0.net

美味し県の面目躍如か
食材にも差が出たか

172 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 12:33:21.47 ID:63mW8K1n0.net

>>168
ラー油もかける

234 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 18:47:42.68 ID:3UOnzfIQ0.net


[ ::━◎]ノ ずっとこれを食いたいと思っている.

321 :名無しさん@涙目です。:2019/05/20(月) 12:54:34.72 ID:OiUSMrM80.net

ミシュランもバランス考えて「岐阜だけ三ツ星ゼロはまずい」って事で必死に探したんだろうな
ただ残念ながら水準に達してる店は無かったと
一軒くらいおまけで三ツ星あげれば良かったのにねぇ

281 :名無しさん@涙目です。:2019/05/20(月) 03:21:23.37 ID:C+zphU6g0.net

>>262
ぶっちゃけまずい
豊洲に運ぶような魚をはコストをかけて運んでるが、岐阜ごときじゃそんなことはしない
北陸直送つったって鮮度は落ちる
鮪でもわかるぐらい

46 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 09:19:20.59 ID:tedTAePH0.net

岐阜でグルメ味わいたい?
そこら辺に混んでる喫茶店あるだろ?
朝にそこ行けシルビアとコメダ以外な

うまいコーヒーか豊富なモーニング味わえる
いい気分になったら愛知か三重行って
グルメ堪能してこい

226 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 18:05:14.73 ID:VaztlOqR0.net

桑名駅の新味覚の餃子は2回食いに行った
その後、通販で頼んで家で食ってみたが普通だった
あれは店のニンニクタレで食うから美味いんだと気が付いた

175 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 12:35:36.96 ID:ZsuOWRqn0.net

>>63
大吉に数年行ってないが、まだあの親父、調理中に休憩して客に見える場所でタバコ吸ってんか?
あと大吉飯は辛すぎるから食べると必ず下痢になるな

220 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 17:38:58.08 ID:xhYMTED90.net

悪いけど、経験上岐阜の飯はマズイ。

255 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 21:01:36.75 ID:jz7tO9YX0.net

>>184
バーカ

191 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 13:39:22.00 ID:r64Q2YNr0.net

なんで白人に決められなあかんの?

117 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 10:47:12.68 ID:omCrTKm20.net

>>112
はいはい
その日本人調査員を依頼された人がミシュランガイドの調査員のレベルの低さに呆れてミシュランガイド否定派にまわったのを知っていますか?

291 :名無しさん@涙目です。:2019/05/20(月) 06:38:54.99 ID:ipv9cytU0.net

>>281
いや、落ちるわけねーだろ
常温でビニール袋に入れて持ってきてるとか思ってんのかこのアホは
しかも寿司って別に鮮度勝負じゃないからな。こいつの程度が知れるわ

100 :名無しさん@涙目です。:2019/05/19(日) 10:25:41.33 ID:HBTk3TBf0.net

>>5
位置について、用意、スフィンクス

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