インスタントラーメンの麺の「こし」を良くするには

1 ::2019/06/20(木) 08:35:33.19 ID:rtj5q9Xp0.net ?PLT(12345)

インスタントラーメンの麺の「こし」を良くするには

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インスタントラーメンを作る時は、麺に火が通り始めたら酢を2−3滴入れると、「こし」が良くスッキリした後味になる。

朝鮮日報/朝鮮日報日本語版
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2019/06/20/2019062080003.html

117 ::2019/06/20(木) 12:31:37.99 ID:hi2VEX1J0.net

別鍋で湯がいて冷水で締める

134 ::2019/06/20(木) 13:29:43.10 ID:GL5gGhTE0.net

スガシカオにコシが足りないと製造元へ問い合わせさせる

116 ::2019/06/20(木) 12:31:27.25 ID:rvvItBGe0.net

マルちゃん正麺とかラ王って麺はいいんだろうけど味飽きる

127 ::2019/06/20(木) 12:59:44.92 ID:4qoClLm70.net

>>126
韓国人は丼使わないから

156 ::2019/06/20(木) 17:12:20.34 ID:N08A+1gR0.net

>>115
オナホじゃないよ

37 ::2019/06/20(木) 09:11:10.34 ID:ofZxNruJ0.net

ほんとに酢だったw

53 ::2019/06/20(木) 09:43:57.77 ID:qIUInluS0.net

>>1
カムサハムニダ!

66 ::2019/06/20(木) 10:04:15.03 ID:HfolcW3LO.net

酢か塩

86 ::2019/06/20(木) 10:44:52.51 ID:rWR6waEu0.net

俺の腰に酢でもかけるか

54 ::2019/06/20(木) 09:50:46.59 ID:fbNdERrH0.net

インスタントラーメンの正しい作り方。

27 ::2019/06/20(木) 09:00:03.98 ID:F6AEUIKG0.net

インスタントラーメンを丼に開けて、スープとお湯をかけてから電子レンジで1分40秒チンする

147 ::2019/06/20(木) 15:23:13.71 ID:uXhbweMp0.net

早めに開けて麺を一度冷水で締めるんだよ。

147 ::2019/06/20(木) 15:23:13.71 ID:uXhbweMp0.net

早めに開けて麺を一度冷水で締めるんだよ。

154 ::2019/06/20(木) 16:52:28.81 ID:XsepCBfi0.net

袋麺、鍋で茹でた直後に水道の冷水全開で0.5秒分程入れることある。
やや猫舌なんで冷ます+コシ出す名目で。
200mlくらい入ってそうな勢いだが味もそんなに薄くは感じない。

45 ::2019/06/20(木) 09:33:16.41 ID:F6AEUIKG0.net

結局袋に書いてある時間どおりに作るとふやけた麺になるから
それより前の時間で作って食う感じになるよな

146 ::2019/06/20(木) 15:20:22.33 ID:jokPhJ7c0.net

>>141
100均のやつ凄い便利だよ
うちでは袋ラーメンよりスープ鍋作る方が多いけどw

109 ::2019/06/20(木) 12:04:26.49 ID:wfJ4tPEy0.net

>>54
韓国のラーメン屋ってインスタントラーメンで作るんだよな
アホかと思った

83 ::2019/06/20(木) 10:34:10.67 ID:wNuGtahW0.net

>>54
味噌煮込みうどんかよ

64 ::2019/06/20(木) 10:01:42.38 ID:RS8dagMP0.net

酢の勝利だな 塩は涙ふけよ・・・

12 ::2019/06/20(木) 08:45:29.02 ID:vbRoM1FV0.net

>>9
馬鹿は黙ってろ

34 ::2019/06/20(木) 09:06:21.60 ID:fkdZATWv0.net

早めに仕上げたらいいやろ

52 ::2019/06/20(木) 09:43:48.74 ID:pa6pFAqN0.net

>>8
何に使うんだよw

48 ::2019/06/20(木) 09:38:41.39 ID:VVo9gSDr0.net

TVで重曹いれてたの真似したら麺が黄色っぽくなったような

160 ::2019/06/20(木) 17:42:55.14 ID:Un7rrEhK0.net

辛ラーメン以外を食べる

171 ::2019/06/20(木) 23:49:59.59 ID:q1qEmBdI0.net

金ちゃんラーメン食えよ

128 ::2019/06/20(木) 13:00:42.92 ID:wAltq5nk0.net

>>126
レンチンはしなくても水だけで作れる冷しラーメン
袋に指定量水を入れて30分放置
非常時に使えるから覚えとけ
ちなみにカップタイプも同様

16 ::2019/06/20(木) 08:50:39.76 ID:oY7rrq/F0.net

塩厨ざまああああああああああプギャ━━━━≡≡≡≡≡⊂`⌒m9^Д^)⊃━━━━!!!!!!

32 ::2019/06/20(木) 09:04:04.60 ID:RWzBF4+F0.net

酢と塩

105 ::2019/06/20(木) 11:48:56.22 ID:GwBkln1I0.net

>>1
生コン辻元?

124 ::2019/06/20(木) 12:45:08.64 ID:FifRZ7H/0.net

>>84
最初からインスタントラーメンしか無いから
ラーメンという食文化がない異世界では
ラーメンどんぶりは存在しない

100 ::2019/06/20(木) 11:39:49.88 ID:B5PwMWl10.net

8 ::2019/06/20(木) 08:41:05.90 ID:8bhLJ8Kr0.net

>>5
おぅ、ちょうど人肌になって気持ちええよな

39 ::2019/06/20(木) 09:16:12.16 ID:z4+HE4G20.net

サロンパス

49 ::2019/06/20(木) 09:40:01.63 ID:nSF9O39H0.net

>>1にわとりさんのスレパクってんじゃねぇよロンダクソ茨城

17 ::2019/06/20(木) 08:51:59.89 ID:aSlQA9aD0.net

コシって単に固くてキレが悪いだけじゃん。

178 ::2019/06/21(金) 00:49:28.39 ID:wtxeENLJ0.net

ミキシング工程で内部の空気を抜く強弱でコシの強さは調整できる

22 ::2019/06/20(木) 08:53:51.09 ID:jDCqdf9i0.net

まず麺を冷水につけ冷凍する
あとは普通の作り方でよい

123 ::2019/06/20(木) 12:44:04.75 ID:PGvBqGqb0.net

てか、テメーの国のインスタント麺は煮込む前提だから日本のより硬めだろ?

150 ::2019/06/20(木) 15:37:43.79 ID:urKD1xfk0.net

添加物

121 ::2019/06/20(木) 12:36:18.91 ID:IYsbochX0.net

>>54
鍋の蓋とか汚すぎてw
あいつら床に置いた皿を犬食いしてるんじゃなかったか!?

38 ::2019/06/20(木) 09:16:08.14 ID:ZKZx2z0p0.net

中華三昧か
生麺タイプにしとけ

30 ::2019/06/20(木) 09:02:40.87 ID:tAwc0Y310.net

最強のコシなら茹でずに乾麺のまま食えば良いのでは?

47 ::2019/06/20(木) 09:36:27.93 ID:E7ylWqFM0.net

シンガポールだかマレーシアだかのココナッツエビスープの袋麺超好き

174 ::2019/06/21(金) 00:04:22.18 ID:hyowI2IC0.net

重曹

63 ::2019/06/20(木) 09:58:46.23 ID:hXmw2eRQ0.net

やはり酢が出ると文章が引き締まるな

11 ::2019/06/20(木) 08:45:13.54 ID:vbRoM1FV0.net

酢がきたああああああ!!!!

46 ::2019/06/20(木) 09:35:50.46 ID:wfJ4tPEy0.net

>>45
俺、書いてある時間以上に茹でて食ってる
コシなんて要らねえ

80 ::2019/06/20(木) 10:26:36.22 ID:fgKDKO3u0.net

>>54
床にぶちまけるデブチゲもやって欲しかったな

75 ::2019/06/20(木) 10:20:34.69 ID:WdWf2eno0.net

海外はまずインスタントがあって、後からラーメンが来たからな

163 ::2019/06/20(木) 18:13:17.88 ID:RrpP8BYB0.net

ふにゃ麺大好き
コシ要らない派

82 ::2019/06/20(木) 10:31:52.08 ID:+2OMZzPr0.net

酢キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━━!!!!

89 ::2019/06/20(木) 10:51:33.77 ID:Q9HjD3Fd0.net

オマエラ朝鮮日報の記事なんかに反応すんなよ

77 ::2019/06/20(木) 10:22:21.22 ID:/zRV96780.net

>>52
蓋は丸く開けるんだぞ

138 ::2019/06/20(木) 13:42:58.49 ID:YYdY2DaP0.net

コシなんてインスタントにないぞ、堅いかふにゃふにゃかだ…

59 ::2019/06/20(木) 09:54:23.08 ID:vk2xq9fK0.net

インスタントラーメンにコシねぇ

165 ::2019/06/20(木) 18:39:46.81 ID:F2fPXqpJ0.net

>>118
そんなに入れたら
泡がブクブクたってしょうがない。
小指の先ほどでok

175 ::2019/06/21(金) 00:06:48.15 ID:43kjZEJm0.net

重曹煮込むニダ

73 ::2019/06/20(木) 10:18:20.42 ID:vWDxkovw0.net

酢は味変わるだろうと思ったがあっちの国の味付けならたいして変わらんか

167 ::2019/06/20(木) 18:58:04.97 ID:jJXLJwum0.net

ふにゃ麺派だったが、マギーの 2-Minute Noodles 食ってから志向が変わったも

101 ::2019/06/20(木) 11:41:26.99 ID:flLuI4mA0.net

隠し味に何を入れるか
コンソメ
昆布ダシ
焼肉のタレ

136 ::2019/06/20(木) 13:33:16.66 ID:GzPOqUWr0.net

>>9
グルテンゼロの冷麺の方がコシ強いだろ

はい論破

115 ::2019/06/20(木) 12:26:14.94 ID:S4NjiAav0.net

>>5
なんだかんだ試した事ないが、ホントに気持ちいいのか?

67 ::2019/06/20(木) 10:06:26.23 ID:cFXaZpLz0.net

香川で食う

106 ::2019/06/20(木) 11:49:26.72 ID:UylDe4Vd0.net

お湯入れて1分で食ったらいい

44 ::2019/06/20(木) 09:31:35.41 ID:mCUE0E3i0.net

>>43
これ

135 ::2019/06/20(木) 13:30:06.24 ID:KmNo1RUn0.net

インスタントラーメンにこしは求めてない

140 ::2019/06/20(木) 13:45:22.63 ID:jvzuZm+B0.net

コシが悪い時は腹筋を鍛えるといいと聞いた

84 ::2019/06/20(木) 10:39:10.70 ID:+2OMZzPr0.net

>>54
ラーメンどんぶりパクって売ろうとしたやつはいなかったのかな?

58 ::2019/06/20(木) 09:53:59.29 ID:ubUmdSu90.net

インスタントラーメンを店で出す国w

7 ::2019/06/20(木) 08:39:48.97 ID:WXj0nuPj0.net

酢が勝利したか

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