モスバーガーが“使用期間”切れ食材を常習的に提供していた事が発覚

1 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:28:56.82 ID:psJ8/amE0.net ?BRZ(11001)

ハンバーガーチェーン「モスバーガー」の福岡市南区の店舗で、客に安全に提供できる時間として独自に定めた「使用期間」切れの食材が使われていたことが、あなたの特命取材班への内部告発で分かった。
モスフードサービスは今年1月、違反を確認。常習的に行われていたとして、フランチャイズ契約を結ぶ長崎県の会社を指導した。

内部資料によると、モスバーガーは微生物検査や官能検査を行い、科学的データに基づいて「お客さまに安全を提供」できる「使用期間」を食材ごとに設定。
期間を過ぎた食材は廃棄するよう求めているほか、作り置きも禁止している。

モスフードサービスによると、この店舗では2016年4月ごろから、休日の繁忙時に「モスライスバーガー焼肉」の焼き肉を数人前作り置き。
調理後の焼き肉の使用期間は「5分」だが、時間管理をせずに保温し、客に提供していた。
内部通報を受け同社の指導員が訪問した際には、数時間保温された状態だった。店長は「人手不足から勝手な判断でやってしまった」と話したという。

モスフードサービスは「あってはならないマニュアル違反。厳正な対応、指導を行い、お客さまに安全な商品の提供を心掛けてまいります」とコメントした。
一方で、衛生面については「加熱調理済みの製品を85〜170度の高温で保管しており、直ちに健康に影響を与える品質劣化の可能性は低い」とした。

さらに複数の店関係者は「野菜などの使用期間を延ばすために、店長の指示で仕込み時間の改ざんも行った」と証言。
同様の内部通報が同社にも寄せられたが、「店舗の訪問時に違反は確認できなかった」としている。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190613-00010000-nishinp-soci

74 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:55:10.71 ID:wdgH+HH20.net

ま、ロースカツバーガー+オニポテだし。俺には関係ないなw

174 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:37:10.11 ID:2ui5DtLy0.net

この前行ったら店内に大量のチョウバエが発生しててキモかった
アンケートに返答しますって書いてあったから改善容貌出したのになんも返答なし
わざわざ高くて汚え場所で食いたくねえわな

267 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 14:16:39.96 ID:vvFu6NDC0.net

>>262
フランチャイジーやんけ
・・・お前、バカだな

68 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:51:58.60 ID:99J8Yeer0.net

5分ちょっと過ぎたからアウトなのか
すごく放置したのかどっちなんだろう

それよりモスもそうだがファストフード店全般で
氷とスコップを一緒に冷凍庫に放り込むのは
やめるべきだと思うぞ

139 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:22:01.40 ID:NhsT5vY70.net

法則法則。Kの法則発動中。

279 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 14:52:49.66 ID:XuUQtBbE0.net

要するに
焼肉は作り置き禁止!
これで
タマネギとか美味しい状態を保てるの!って決めてんだからw

販売して持ち帰り2時間(時間はしらん)で
品質が保てる

さて
焼肉は作り置き禁止な!ってきめてるだけだろ

作り置き1時間OKしたら
持ち帰り2時間+1時間の合計3時間後
堂だって話になるし

149 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:23:58.11 ID:cywi3Yr60.net

大量注文なら最初に出来た物と最後に出来た物で五分ぐらい差が出来そうだ

283 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 15:13:54.90 ID:t+jwznSb0.net

モスは出てくるのクソ遅いから行ってないな
注文してから40分って待たせすぎだろ

69 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:52:00.93 ID:ISKiD7Yf0.net

モスつてマクドの倍近く高いのに
ひどい話だな。日本人の仕事って
偽装と改ざんばかり

298 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 16:21:51.57 ID:UWobb8Sk0.net

>>2
適当なこと言ってんじゃねーよカス

206 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 13:00:24.37 ID:pUNEwrnE0.net

>>187
なるほどw
いろいろ可能性を考えてしまうけど
店長社員と言うか従業員同士の人間関係が
接客態度にダイレクトに反映されてしまうケースって多々あるから
そういう部分も影響したのかも知れないな

141 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:22:49.06 ID:puQfgRc70.net

>>2
このジパング良く嘘吐くぞ
恐らく韓国人だ

243 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 13:46:32.05 ID:Qgcc4rz9O.net

飲食店なら普通にあるだろ…

30 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:38:10.47 ID:h91FG7q20.net

まあモスってガラガラでも番号札渡されて持ってきてくれる感じだしな

20 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:33:59.82 ID:5eYs6yVe0.net

使用期限切れではありますが、放射能まみれの日本産食材は一切使用していないので安心して下さい!

10 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:31:44.55 ID:Ome16PIX0.net

長崎か、半島のすぐ隣だな

52 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:45:13.39 ID:PU1GIQbU0.net

モスって品質保てなくなってから失楽したよな

254 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 13:57:09.26 ID:G2PXBe5t0.net

>>2
鶏肉は中国だからチキン系は食べないようにしている

26 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:36:00.40 ID:YkBvf3Hp0.net

食品ロスに対する意識が高い良い会社だな

321 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 17:55:53.24 ID:e5gNWEox0.net

こないだオニオンフライ頼んだら衣はガチガチ中身はスカスカの糸みたいなもの出されたわ
しかも塩振り忘れてか味しねえ、もう行かねえわwww
PS バーガーも不味かった

154 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:25:36.31 ID:7tjnU0im0.net

>>144
廃棄するんじゃなくて注文受けてから作るの
記事よく読め

240 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 13:45:02.55 ID:IYrYV44g0.net

>>29
お前が脳死バカってのはわかったよ

90 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:04:29.49 ID:LFOMOBRU0.net

>>29
これは仕方ないだろ・・・

15 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:32:37.61 ID:5UnGfbfF0.net

ポコチンの臭の付いた手を嗅がせる

115 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:12:33.54 ID:Xy88tCXl0.net

言うて手間かかるメニューを本部が作りすぎた結果もあるのでは

38 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:41:09.55 ID:/zSqz1a00.net

こんなことで神経質の日本人なのに
福島産の放射能には気にならないらしい

235 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 13:36:04.64 ID:Io/2vjZ30.net

パンがまずい
直球

138 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:21:49.95 ID:JBfWwKw00.net

>>133
昔ナントカ吉兆とか言う店が有った様な……

高級店なのにやらかした気がする

209 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 13:03:36.74 ID:Ram8OlZJ0.net

5分で廃棄とかアホか
融通利かせろよ

202 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:54:59.18 ID:JBfWwKw00.net

>>195
経営母体が大きいとは言え何をやらかしてもツブれないのは凄いよな

残飯マクソとかマジで嫌いだけどあれだけ問題になってもツブれないのは認めるしかない

203 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:55:49.62 ID:3VQQnarK0.net

結局最後にはドナルドが笑うんだよな

176 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:39:21.24 ID:VCZmP8rh0.net

飲食店なんてどこもこんなもんだろ

99 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:08:31.74 ID:RTjlN1uJ0.net

>>29
合弁会社作ると相手国資本の企業になるの?

245 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 13:48:31.12 ID:ypNtVe9R0.net

>>76
だからって5分って…

たった5分で腹痛起こすほ腐敗するのかよ

328 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 18:47:01.20 ID:O+oqJgEE0.net

マニュアル違反ってだけやん
どうでもいいわ

177 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:39:51.08 ID:JBfWwKw00.net

>>171
だいたいこんな落ち目なチェーン店の内情話で嘘松なんか書いたとして誰が特するって話だからな

ここはろくに働いていない馬鹿や世間知らずの主婦が巣食っているからそんな事すら考えが及ばないのだろうけど

157 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:26:49.53 ID:bMSOui7h0.net

ドムドムがあるじゃろ

193 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:50:09.65 ID:E+0dMTB/0.net

モスとロッテリアは韓国の企業だから頑張ってほしい

27 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:36:36.67 ID:fU7O+7Ro0.net

五分…

208 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 13:01:14.30 ID:QOYuhNZ20.net

ちょっと前にも食中毒あったよな

272 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 14:23:29.15 ID:zG9BODOn0.net

モスはべちょべちょしてて無理

231 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 13:24:21.60 ID:pUNEwrnE0.net

>>217
食い過ぎて飽きる
話のネタに敢えて他社製品
仕事から離れたい
看板すら見たくねー
理由はいろいろだと思うよ

76 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:55:27.69 ID:XuUQtBbE0.net

>>59

内部資料によると、モスバーガーは微生物検査や官能検査を行い、
科学的データに基づいて「お客さまに安全を提供」できる「使用期間」を食材ごとに設定。

考えを変えたら
鮮度抜群の物なら3日余裕だけど
3日経過したもんなら即食えって感じ

要するに
鮮度抜群と言い切れない場合もあるから
その基準が設定されてんじゃね?

180 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:41:57.72 ID:WWi3zGmr0.net

モスですら高いと感じる底辺、高みの見物

66 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:50:32.19 ID:wdgH+HH20.net

ここも韓流れしたよなw

230 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 13:24:10.56 ID:RTjlN1uJ0.net

>>218
「あなたの特命取材班」って組織があるんじゃね?
知らんけど

73 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:55:00.05 ID:u+dbaDxH0.net

>>68
>>1にちゃんと書いてあるから読めよ

275 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 14:34:08.04 ID:qQsokphZ0.net

モスバーガーは衛生管理ほとんどしてないでしょ
近所のコンビニでときどき見かける堂々と腹出し、ボロ靴かかと履き、脂ぎった髪、キツイ体臭
みたいなホームレスかと思ってた男がモスのキッチンにいて驚愕したわ
あれ以来、モスはキモチ悪くて行かなくなった

79 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:58:22.46 ID:pUNEwrnE0.net

この手の廃棄基準って世界的にどうなんだろうな
絶対確実に自信持って言えるけど
こんなもん会社レベルで厳格に守ってるとこなんて一つもない
ってか守ってたら商売にならない

194 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:50:33.50 ID:Nbai0OZ+0.net

これでも個人経営の店よりはマシだと思う

292 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 16:05:32.46 ID:0CUhWZMs0.net

>>2
こんなひどい名誉毀損はないだろ

256 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 13:58:04.90 ID:jexu+aXu0.net

ロス減らそうという姿勢は正しいが、隠して提供するってのはまた別問題だわな

16 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:32:56.06 ID:yNSDXdDa0.net

>>1
これはまた微妙な事件だな。

焼いた肉を5分で捨てろは、フランチャイズ本部批判になるんじゃねえの?

8 : :2019/06/13(木) 11:31:33.20 ID:NE0r7ejD0.net

エコだろ

293 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 16:09:13.62 ID:OEr+ENk50.net

>>280
西日本新聞のこの見出しも悪意あるわ、、、そら「またかよ〜」と思うわな
「モスが“使用期間”切れ食材提供 「人手不足で」常習的に」

モスフードサービス(東京)は株価下落で、実質12億1700万の資産損失
福岡県内のフランチャイジーを大げさに書き立てて、東京のフランチャイザーに損失を与える福岡メディアwww

192 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:50:07.88 ID:j4sYIlBe0.net

地元だー!!!
けどモスバーガーのみしか食わないからどうでも良かった

7 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:31:09.25 ID:9QBXGQ170.net

もう食ってないしどうでもいいや
だが覚えておこう

227 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 13:21:14.99 ID:N0qDU3DL0.net

>>14
なにその枝野理論

257 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 13:59:13.70 ID:oAHOuOot0.net

>>2
お前、バカだろ?

216 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 13:12:06.73 ID:uYfakHHx0.net

全く行かなくなったな
まだ潰れないの?

331 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 19:21:10.75 ID:a5HLKPtt0.net

チリドッグが好きで毎回買ってたけどソースよりタマネギの方が割合多いんじゃないかってチリソースが、最近は申し訳程度にしかタマネギ入ってなくて食感が悪くてイマイチになっちゃった
材料費ケチり出したなって思ってたら案の定
モスバーガー好きだったんだが消える時はこういうコスト削減の皺寄せからなんだな

201 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:54:42.22 ID:fbvsIx8M0.net

カスバーガー

85 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:01:38.00 ID:ywcFts5y0.net

マクドのグラン系がパン美味いから食ってるわ

181 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:41:57.80 ID:j3zLvgX60.net

昔飲食で働いてた時確かにあんま守ってなかったな
いや期限切れてますけど?とか言っても見た感じ大丈夫だろ?とか言われてまぁそうだけどなぁ
とか思ってたけど何が正しいのかね

142 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:23:07.69 ID:qruuOR5M0.net

>>2
それバーガーキング

234 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 13:34:10.65 ID:vvFu6NDC0.net

>>214
言うてもフランチャイズ商売にはメリットがあるからやってるわけで
デメリットはこういう統制の取れなささだけど

107 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 12:09:47.34 ID:lfa8TPuj0.net

モスは高いんでオワコン
JR東限定やがBECKERSコスパええからオススメ

81 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:59:46.25 ID:pbPyxpbJ0.net

(朝)鮮度が高いんだろ

130 :!ken:11:2019/06/13(木) 12:17:31.57 ID:dWDTkFDk0.net

カサノバったか

49 :名無しさん@涙目です。:2019/06/13(木) 11:43:35.57 ID:gkgla2zK0.net

そんなとことはフランチャイズ契約解約しろよ

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