【修行の成果?】名古屋の天ぷら職人、手を熱い油の中に【動画】

1 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:21:43.87 ID:AIgrTWIl0●.net ?2BP(2000)

※絶対真似しないで下さい。

https://www.google.com/amp/s/jp.sputniknews.com/amp/entertainment/201811105564877/

名古屋市にある天ぷら屋「にい留」の店主、新留修司さん(44)は、天ぷらを揚げる際、熱い油の中に手を入れることで有名になっている。デイリー・メール紙(電子版)が伝えている。

{人の話によると、新留さんが天ぷらの調理に魅了されたのは10代の頃。調理の際に最適な油温を確保するため、20年を超える歳月にわたって毎日、指を熱い油の中に入れ続けた結果、もはや痛みを感じないという。

一方、以前には、あるインドの料理人が同じような技能によって人々の注意を引きつけている。この料理人の手には、熱い油による痕跡が全く残らないのだ

↓動画
https://twitter.com/Yuku1991/status/1029722646047412229?s=19
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11 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:23:55.72 ID:KuDCD/W50.net

水の膜で守られるんだっけ

26 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:26:52.29 ID:P+o+IT5H0.net

和食の料理人はみんなするって思ってた

9 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:23:40.91 ID:tTWYSZKr0.net

なんか高温で菌は死ぬだろうけど気分的にムリ

94 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 20:26:29.66 ID:VtYFSiEk0.net

逆に流れてる物にバシャン!とやって大怪我するものってなーんだ

20 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:25:37.75 ID:4Z0QNIvM0.net

平気にはなるけど手が蝋燭みたいになるよね

79 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 13:44:24.00 ID:DAgGmvDN0.net

油に衣落とすだけでわかるじゃん。

70 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 13:04:02.36 ID:QIiFPPpX0.net

>>43知っているのか雷電!

48 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:37:11.49 ID:1/1L5AP00.net

コーティングされてるから

106 :名無しさん@涙目です。:2019/06/12(水) 01:20:26.96 ID:4cEIccBm0.net

>>81
やってる自分かっけーーできるから問題ないよ

38 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:30:55.34 ID:9ioyfITR0.net

代わりに笹の葉入れてるんだろ

10 :名無しさんがお送りします:2019/06/11(火) 12:26:10.42 ID:sZh16m9Xr

きたねぇんだよボケ

91 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 19:36:46.35 ID:iFRTVBj40.net

記事がよく分からん
名古屋なのか浜松なのか

54 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:41:50.72 ID:e3bbqiLg0.net

鳥取のどこかの駅前の唐揚げ屋が素手であ揚げてるとかテレビで観たな

49 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:37:33.02 ID:iWwAksKw0.net

鍋、汚すぎ

107 :名無しさん@涙目です。:2019/06/12(水) 11:47:36.62 ID:JYIMPJnB0.net

天ぷら職人見習い、師匠の仕事を『見るだけ』で10年間。 客前で揚げた経験無し ★2
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1560306983/

2 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:22:22.66 ID:thw5axQ70.net

俺は社会学の院(修士)を出たが、どこも就職が決まらずに36歳になった。
いい加減、親父から出てけと言われたので、ハロワにこの間行って
求人も紹介してもらったんだけど、人が慢性的に不足する業種しかなかった。

俺は研究したというプライドもあるし、そんなところに行きたくはないので

社会学で労働問題のことを勉強したことがあるので、ハロワの相談員の人に
「どうして労働組合がない」「劣悪なところに斡旋してるんじゃないのか」と
色々口論になっちまった。

んで、お互い言い争いみたいになって、ついにこんなこと言われたんだよ

「社会学なんかを評価するほど、企業も社会も甘くありません。社会学をいくら
勉強しても、社会のことは何一つ分かりません。いい大人なら、それぐらい分かりましょう」

と言われ、俺の今まで勉強したこと全てを否定されたよ。
ここの人間は大卒で学問の大切さを理解している人がいるから改めて聞きたい。

こんなこと言ってくる人間が、本当に正しいと思うか?

27 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:27:14.02 ID:ou8JMXxO0.net

単なるマゾヒストなだけなんじゃね?

101 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 23:04:12.05 ID:/kAGksPF0.net

手首まで入れてこそ漢

77 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 13:21:17.97 ID:7MIKUQYa0.net

ジャッキー?

100 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 22:38:42.55 ID:4zkA7/uo0.net

油は僕らの手の中〜♪

87 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 18:05:34.83 ID:QtzIyUIk0.net

液体窒素なら素手でパシャパシャできる

102 :名無しさん@涙目です。:2019/06/12(水) 00:35:55.66 ID:kb28w/Cb0.net

尾西の三条って天ぷら屋によく行ってたな
今もある?

36 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:30:35.31 ID:8uNdqVoO0.net

陳建一もやってた

74 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 13:18:40.26 ID:dR4NW9t+0.net

刀鍛冶が打った刀を冷やす研ぎ舟の水の温度を手を入れて探った弟子の腕を切り落とす
お約束みたいに天ぷら職人もやらんかな

80 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 14:03:16.94 ID:eTLJjRyx0.net

>>34
春巻きにしてやろーか?
天井から吊してよ…

5 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:23:04.96 ID:0P5wtT94O.net

男は我慢だぎゃあ

90 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 18:59:31.03 ID:08S6kHIO0.net

王大人にかかれば手の一本くらい余裕で生えてくるから

69 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 13:03:43.04 ID:S9DfBeX40.net

>>23
コピペだぞ

97 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 21:16:19.49 ID:k78jSS/V0.net

>>96
親父のキスですかい!?

3 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:22:47.88 ID:AIgrTWIl0.net

修行したらできるようになるんかな

4 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:22:59.82 ID:nM8plxKA0.net

アツゥイ!!

51 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:39:50.47 ID:1/oy5/ms0.net

恐らく見ている客へのサービス精神でやってるんだろうけど、
昨今じゃSNSで何が炎上するか判らないからな・・・
不衛生って事で祭り上げられて、痛くもない腹を探られないように気を付けないとな。

63 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:49:58.52 ID:y+cr7ida0.net

>>25
素で入れる人いるよ
でも天ぷらや長年やってたら結構な割合で出来るらしいよ
入れる前に冷やしてるのかもしれん

60 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:45:47.94 ID:YcXy0MsL0.net

ブッチャーが焼けた石の中に地獄突きを入れてたな
プロレススーパースター列伝だけど

32 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:29:03.74 ID:q4R2HoHF0.net

母親がたまににたようなことがやってたな
慣れだって

30 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:28:01.06 ID:1rKeW6+Z0.net

なんで天ぷらのスレばっかりあるんだ……

81 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 14:52:43.63 ID:A2yztunu0.net

しょうもない人権無視してねえで
油に温度計刺しときゃいいだろ
パワハラジャップ

86 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 18:01:44.71 ID:RmNnFlVG0.net

>>51
そして火の無いところに煙はたたないと言う決まり文句書くんだよな
放火したのは自分なのに

88 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 18:17:50.93 ID:i/vhjsM00.net

>>81
リアルタイムで変化する温度を見るのに温度計じゃ無理だね
追従が遅すぎる

57 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:43:12.04 ID:qvsCRDsj0.net

>>55
アタマワルソウ

85 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 15:47:15.90 ID:i+Qgjnko0.net

>>2
あんたはNPO法人でもやったらいいよ。
働くのは無理。

67 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:59:43.39 ID:ZAbhGuS70.net

普通に出来る奴が結構居る

43 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:34:03.69 ID:S0zUHTVb0.net

油手拳の使い手か

44 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:34:06.15 ID:PDI8Rl6q0.net

きりひと讃歌かよ

72 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 13:11:57.10 ID:dY6OloEl0.net

>>52
俺やってたぞ
厨房のころに本を買って独学で錆びた砂鉄で修行した
鉄砂掌って言うんだよ
今じゃ拳が武器だわ
指だけで女をいかせることも可能
これは予想外の効能だった

66 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:57:34.92 ID:I3CQbQML0.net

手に衣付いてれば熱くないよ誰でも出来る

40 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:32:27.15 ID:XWjf7MOB0.net

そばもんで見た

33 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:29:15.82 ID:WGxuDvpK0.net

保健所は素手で料理してる所をちゃんと注意してくれや
オリンピックで外人きたら食欲なくすぞ

31 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:28:21.31 ID:CKSsHiyt0.net

天ぷらに花咲かせる(衣を広げる)ために
天ぷらの衣つけた手を油の中に入れるのは職人の中では常識

104 :名無しさん@涙目です。:2019/06/12(水) 00:37:03.16 ID:FW3WOgVK0.net

昔いたやん
唐揚げを素手で揚げてるオッサン
鳥取のほうだったか
一時有名だったし、それのパクリだろ

24 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:26:13.47 ID:+yV/Gdlk0.net

>>6
クソ不味そう

22 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:25:56.97 ID:cEik2Ovc0.net

>>9
和菓子職人もすごいよ〜

生地を型抜きして、後ろからフッて吹くからね、吹き矢みたいに。
絶対ムリか

17 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:25:20.86 ID:1P8S41oF0.net

手に衣があるじゃろ
あれが膜になるんじゃ

53 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:40:39.36 ID:sUKI15N30.net

ツレが割烹料理屋に就職したけど箸なんか使ってたら間に合わないって言ってたな

75 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 13:19:56.94 ID:0ev99VFh0.net

温度確認してるだけ

50 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:39:47.98 ID:YtaNQ2Bw0.net

>>6
グロ、三角コーナー

8 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:23:38.62 ID:C4leW7oo0.net

汗が沸騰して幕を作る火渡りと同じ仕組みなんじゃね

55 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:42:13.47 ID:WGxuDvpK0.net

>>53
その人は外国人?
日本人は普通に子供の頃からお箸使ってるから

45 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:34:40.84 ID:zXIt5Zig0.net

>>1
猫背のせいかもだけど汚ならしいだらしない感じがするの

41 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:33:47.04 ID:pQdV2ACR0.net

うちの母ちゃんすら出来る技

39 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:32:08.27 ID:25mht2Y30.net

ちなみに液体窒素を手にドバドバかけても天ぷらと同じような理屈で火傷しない

16 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:25:07.69 ID:bxXKE6zM0.net

男塾かよ

84 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 15:13:00.13 ID:Svi7JiwN0.net

油風呂の富樫なら余裕

98 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 21:36:10.75 ID:vRvsL4jx0.net

なんで今日は天ぷらスレが乱立してるんだ?

25 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:26:44.33 ID:NUojduCz0.net

>>1
これ指に衣が付いてるから熱くないんだよね

62 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:46:51.33 ID:ZXGIrYhF0.net

男塾かよw

35 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:30:18.51 ID:W+XkpBWs0.net

ふむ。これはライデンフロスト現象だな

52 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:40:05.72 ID:xyBovQIUO.net

熱した砂鉄に指突っ込む拳法あったな

7 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:23:26.44 ID:/0GVT+h50.net

【日本の美徳】天ぷら職人見習い、師匠の仕事を『見るだけ』で10年間。 客前で揚げた経験無し
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1560215996/

天ぷら近藤店主、独占インタビュー。 独自研究で、野菜の天ぷら・衣が薄い天ぷらを模索
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1560222134/

29 :名無しさん@涙目です。:2019/06/11(火) 12:27:37.54 ID:wjqPIxqw0.net

毒手

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