鶏の胸肉をぶつ切りにして湯がいてポン酢で食べると旨いよな

1 ::2019/10/27(日) 17:00:35.27 ID:mou7959j0.net ?PLT(12001)

宇和島市の飲食店で食事をした客合わせて12人が、下痢や発熱などの症状を訴え、
保健所は「カンピロバクター」と呼ばれる細菌による集団食中毒と断定し、
食事を提供した店を4日間の営業停止処分にしました。
処分を受けたのは、宇和島市新町の飲食店「だんだん」です。
県によりますと、今月18日の夜、この店で会食をした22人の客のうち18歳から62歳までの
男女12人が今月20日以降、下痢や発熱などの症状を訴え、このうち1人が入院しました。
症状はいずれも快方に向かっているということです。
県によりますと、当時、提供された料理の中には加熱が不十分だった鶏肉の料理などが含まれていたということです。
宇和島保健所が調べたところ、患者の便から「カンピロバクター」と呼ばれる細菌が検出されたことなどから、
保健所は集団食中毒と断定し、この店を27日から4日間の営業停止処分としました。

https://www3.nhk.or.jp/matsuyama-news/20191027/8000004887.html

87 :プリンスI世(福岡県) [CA]:2019/10/27(日) 18:12:51 ID:xfMPt+D10.net

豚肉と白菜、ポン酢の組み合わせもうまいぞ

29 :ほっくー(ジパング) [ニダ]:2019/10/27(日) 17:19:28 ID:Kc8+aQJ00.net

ぶつ切りにした胸肉に塩と酒を揉み込みしばらく放置。
片栗粉をまぶして7分から10分ほど茹でる。
ポン酢をぶっかけて食う。

62 ::2019/10/27(日) 17:51:51.18 ID:HopwuxJl0.net

湯豆腐っておいしいよな

26 ::2019/10/27(日) 17:17:57.31 ID:7ntFpqyz0.net

胸よりささみのほうが美味しい

132 ::2019/10/27(日) 20:55:20.52 ID:+LAUSMD30.net

わりと豪快に油使うわ

163 ::2019/10/28(月) 03:48:11.62 ID:CbSPf3EV0.net

>>13
イシイのチキンハンバーグうまい。

155 ::2019/10/28(月) 03:08:13.27 ID:8MWovNWk0.net

>>154
ブラジル出港時はヒヨコで、日本に着くくらいに
親鶏になるの想像してこんな夜中に吹いたわw

78 ::2019/10/27(日) 18:01:52.09 ID:NtglIfU/0.net

鳥は余分な脂とったり筋とったり下処理が若干めんどくさいんだよなー

75 ::2019/10/27(日) 18:00:39.69 ID:CHsvKNBm0.net

湯がくとうまみが流れ出しちゃうから蒸した方がいいんだよな

20 ::2019/10/27(日) 17:11:46.09 ID:MaSbXXKK0.net

まあうまいのはポン酢なんだが

59 ::2019/10/27(日) 17:48:15.14 ID:PGR/IEzP0.net

安い鶏肉は何か薬臭いからな。
いいやつを買わないと。

53 :アンクルトリス(コロン諸島) [FR]:2019/10/27(日) 17:43:30 ID:K7V2I6FeO.net

鶏胸肉と塩だけのお粥めちゃくちゃウマー(・∀・)ー

96 ::2019/10/27(日) 18:51:09.47 ID:zWAbh6VY0.net

ゆずポンに刻みネギと七味な
大根おろしもかけていいぞ

144 :火ぐまのパッチョ(大阪府) [ニダ]:2019/10/27(日) 22:33:36 ID:IIFi/1l10.net

むね肉は繊維の方向に対して直角に切るとほろほろで美味しい

正確に直角って無理だから

丸みのある方と尖った方で

尖った方を尖った方に直角に・・切って切って半分くらい切った残り(丸みのある方)を
今度は90度まわして平行にカット・・・

かなりいいとおもうで

135 ::2019/10/27(日) 21:03:03.30 ID:fw/x1nOr0.net

胸肉は、ちゃんと料理しないと、ぎしぎし、もそもそってイメージしかない

137 ::2019/10/27(日) 21:10:34.62 ID:8sikiK7V0.net

モモ肉1枚焼いて醤油かけて食うのが好き

14 ::2019/10/27(日) 17:07:28.90 ID:bfYEexZk0.net

>>12
まるでトイレに同化するために生まれたような気持ちになる事も
たまにあるよね

150 ::2019/10/28(月) 02:05:12.44 ID:EkCBoUJq0.net

ポン酢もいいけど、めんつゆもいいぞ

19 ::2019/10/27(日) 17:11:45.83 ID:iZSnGtN90.net

親の金だろクソ秋田

83 :エネオ(SB-Android) [US]:2019/10/27(日) 18:05:55 ID:gcGs7FD40.net

>>68
むね肉唐揚げは揚げたてならあり
時間たったやつはゴミ
マックのポテトと同じ

4 :MILMOくん(ジパング) [CN]:2019/10/27(日) 17:01:51 ID:et/IR5+K0.net

ケッコウケッコウコケコッコー

142 ::2019/10/27(日) 22:11:54.62 ID:EuvkaBG10.net

つまみによだれ鶏

170 ::2019/10/28(月) 05:47:03.31 ID:H1V8bLzNO.net

カンピロは重症化すると神経やられて半身不随になったりすると聞いた
以来怖いからちゃんと加熱するようにしている

学生時代の心強いタンパク源だったなぁ
胡椒ふって下にもやしとキャベツの刻んだのを敷き上にスライスチーズを乗せてホイル焼きするのがお気に入り

165 ::2019/10/28(月) 03:54:26.35 ID:CbSPf3EV0.net

>>32
安いしな。
本当助かる。
で、胸肉の鶏皮がこれまたうまい。
皮剥がして鶏ハム作って皮は刻んでカリカリに炒めて粗塩かけるとツマミに最高。
で、炒めた時に出た脂をとっとくとこれが鶏油ってやつで中華スープでもラーメンでも炒め物でも使える。
うまい!

106 :ティーラ(東京都) [US]:2019/10/27(日) 19:10:55 ID:gMMlTxnS0.net

フォークでブスブス穴開けてゆず胡椒塗り込んでジップロックに入れて沸かして火止めたお湯に1時間くらい入れておくとホロホロになって美味い

49 ::2019/10/27(日) 17:34:18.55 ID:o2Xg87Fj0.net

>>41
野菜と調味料を入れればいい味になるからな
昨日も今日もそんな感じの料理だ

2 ::2019/10/27(日) 17:01:33.41 ID:wzKcogPW0.net

はい

52 ::2019/10/27(日) 17:42:32.83 ID:o40Q486r0.net

蒸しておろしポン酢をかける。

39 ::2019/10/27(日) 17:26:11.90 ID:Fhcz3CeI0.net

片栗まぶして茹でると旨い

147 ::2019/10/28(月) 00:03:43.61 ID:zXUNkjRJ0.net

最近胸でもモモでも皮でも砂肝でもなんでもオリーブオイルにぶち込んでアヒージョにするのにハマってる

159 ::2019/10/28(月) 03:26:18.91 ID:TLaMkIKo0.net

ポン酢がメイン

92 ::2019/10/27(日) 18:29:05.52 ID:C6x+BVgL0.net

ぶつ切りだと火が入るのに時間がかかるから、削ぎ切りにして加熱時間短くする
胸肉は火が入りすぎると、パサパサになるから

91 :じゃが子ちゃん(東京都) [JP]:2019/10/27(日) 18:27:18 ID:CHsvKNBm0.net

>>89
ササミにしようササミ

21 ::2019/10/27(日) 17:13:20.92 ID:ENlxZ2um0.net

高いポン酢イマイチだった上品すぎ

50 ::2019/10/27(日) 17:34:45.15 ID:FG9luPip0.net

豚しゃぶていいや

47 ::2019/10/27(日) 17:30:56.13 ID:v/N4AUfxO.net

鶏の胸肉をマーガリンと豆乳とカレー粉で炒めるだけでバターチキンカレーもどきになるよな

31 ::2019/10/27(日) 17:22:35.43 ID:CHsvKNBm0.net

塩と日本酒で酒蒸しにして冷ましたらスライスして食う

27 ::2019/10/27(日) 17:18:53.80 ID:CHsvKNBm0.net

一方俺は鶏もも肉を焼き鳥にしてビールで一杯

107 :カーくん(ジパング) [ニダ]:2019/10/27(日) 19:11:05 ID:D9QvTLvC0.net

>>1
秋田てめぇいい加減にしろよ
一人言でスレ立てるなって叱られただろ

104 ::2019/10/27(日) 19:06:47.50 ID:Ot0h7ORl0.net

>>90
うまそう

116 ::2019/10/27(日) 19:54:34.33 ID:/lqOiy0k0.net

>>109
俺たちを信じろ
余熱で十分滅菌できている

152 ::2019/10/28(月) 02:10:20.05 ID:uDmcrIvG0.net

胸肉はタマネギおろしたやつに漬けとくと柔らかくなるよ

157 ::2019/10/28(月) 03:16:44.75 ID:CQtiJzEw0.net

>>156
もしかしてそれしか作れないんじゃ

119 ::2019/10/27(日) 19:59:02.31 ID:NbtvYbOK0.net

湯がくと茹でるって違うの?

37 ::2019/10/27(日) 17:25:30.15 ID:ryPlzavY0.net

胸肉ってパサパサしてる部分だろ

133 ::2019/10/27(日) 20:55:30.27 ID:2Lot7kTW0.net

貧乏馬鹿舌だけど、ブラジル産のモモ肉は茹でるだけじゃとても食えないな
なんなのあの不味さ
でも唐揚げにすれば、全然美味い
油と衣の力すげぇ!!

149 ::2019/10/28(月) 02:03:57.84 ID:WYXg5hEU0.net

鶏胸肉を茹でるなら、ハーブも一緒に入れてくれ

あと、茹で過ぎて肉を固くしてはいけない

105 ::2019/10/27(日) 19:10:11.16 ID:nrtyQQ7o0.net

宮崎県の鳥刺しって、こういう被害ないの?

134 ::2019/10/27(日) 20:59:17.04 ID:tyQGeUYi0.net

>>131
周りがゲル状になって胸肉の水分も抜けずにさらに汁にとろみもつくから食べやすいよ

129 :マー坊(ジパング) [CN]:2019/10/27(日) 20:45:43 ID:8dFOmP4y0.net

>>38
揚げたてはうまい(´・ω・`)さめたらパサパサ

108 ::2019/10/27(日) 19:13:56.64 ID:uCXslH+Y0.net

何でもポン酢したがる奴はムカつく。

66 ::2019/10/27(日) 17:55:36.50 ID:p9keBGKA0.net

唐辛子とおろしにんにくも添えるとGOOD

79 ::2019/10/27(日) 18:02:39.80 ID:RvPWyKVS0.net

>>68
俺ももも一択だが、一度コンビニの唐揚げ食ってみ

114 :TONちゃん(東京都) [GB]:2019/10/27(日) 19:51:21 ID:IbqYWwf20.net

しっかりローストしてパッサパサの胸肉が大好き

168 ::2019/10/28(月) 05:19:38.16 ID:b8lJaCcP0.net

山賊焼き って最近、聞くけど
いったい、どこが、山賊なんだよ!?

103 ::2019/10/27(日) 19:01:25.19 ID:OMxFOoie0.net

>>1
俺はカレーに使うかな…

カレーに使う肉の中ではブッチギリに安く済む
パサいけどカレーなのでそれ単独では食わないし

5 :キキドキちゃん(愛媛県) [US]:2019/10/27(日) 17:02:06 ID:9h+1WbqI0.net

湯豆腐に鶏肉

44 ::2019/10/27(日) 17:27:49.69 ID:J7jVLyY+0.net

>>38
高えくせにな(´・ω・`)

12 ::2019/10/27(日) 17:05:32.36 ID:8jRhqu4g0.net

鶏肉の刺し身は美味いぞ
そらもう腰抜けて動けんようなるくらい美味い

111 :まゆだまちゃん(埼玉県) [KW]:2019/10/27(日) 19:34:43 ID:KAtsBySV0.net

>>106
柚子胡椒味か盲点だったありがとう
今度作ってみゆ

89 ::2019/10/27(日) 18:24:24.52 ID:62j6JVIX0.net

筋トレしてるから一日1キロ食べてる

136 ::2019/10/27(日) 21:06:31.76 ID:IhhE/g1+0.net

白だしを足した片栗粉を絡ませた胸肉を茹でて、刻みネギをどっさり入れたポン酢に付けて食べる
紅葉おろしを足してもよし

67 ::2019/10/27(日) 17:56:39.46 ID:th5ujbx90.net

これにゆず胡椒があるとさらにうまいよな

33 ::2019/10/27(日) 17:23:23.20 ID:gJsb4J0m0.net

>>10
烏刺し

28 :アンクルトリス(長崎県) [US]:2019/10/27(日) 17:19:18 ID:j3OCSlTo0.net

ケンモ飯のササミぶつ切り画像は時々見たくなる

38 ::2019/10/27(日) 17:25:52.56 ID:Tp5sGdfa0.net

>>7
パサパサの唐揚げなんか食えるかよ!
王将!
お前のことだよ!

11 ::2019/10/27(日) 17:04:10.32 ID:Mhic4ApT0.net

最近になって照り焼きはグリルで作った方がお上品に仕上がることに気づいた
だがフライパンでコテコテギトギトに煮詰めた方がうまい、悔しい

95 ::2019/10/27(日) 18:46:33.14 ID:98XS4Xnc0.net

開いて酒とチューブ生姜かけてラップしてレンチン
ラップしたまま冷ますだけでしっとり

88 ::2019/10/27(日) 18:17:14.01 ID:o40Q486r0.net

胸肉は唐揚げより素揚げ派。

172 ::2019/10/28(月) 06:29:08.70 ID:LWrRXd8I0.net

低温調理器がいいゾ
鶏ハムもびっくりするほどしっとり仕上がる

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です