釜飯っつーか炊き込みご飯は出来合いの具を使うぶんには楽でよろしい

1 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:01:39.11 ID:UmHJHalb0●.net ?2BP(2000)

「令和」祝う釜めし販売 荻野屋

https://www.jomo-news.co.jp/news/gunma/politics/134106

 彡⌒ミ
  (・ω・)   https://www.yamamori.co.jp/products/kurobuta/
  / し’⌒彡 これうまい。
  \  ノ
    YY
    ^ ^

19 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:47:34.24 ID:UmHJHalb0.net

>>18
>>1のやつええぞ。規定通り炊いても味薄くないし
甘辛い味付けでこれをおかずに白飯が食えるレベル

丸美屋やめて次からこれ一本で行くわ。

69 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 17:05:56.18 ID:Gs8jyo2x0.net

>>4
食べたら食べたで鶏肉固いんだよなあって毎回思う

56 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 08:44:33.50 ID:02scootD0.net

今日テレ東でやるよな
グルメ回のニッポンに行きたい人

63 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 12:35:59.91 ID:9Sk6dTtT0.net

おい、スレに誰もいなくなっちゃうだろ

25 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:57:37.14 ID:Tl3isiPZ0.net

>>1
炊き込みご飯の付け合せのオカズが悩ましい。
何が合うのかな?

汁は豆腐汁で良いけど。

48 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 05:52:33.16 ID:gcWJK2J+0.net

フツーに自分で具材を用意して作っても大した手間じゃないよ
味付けは米一合あたり、塩なら小さじ1、醤油なら大さじ1で
だし汁と、酒やみりん適量をあわせて水加減すればおk

71 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 17:29:13.00 ID:hTxkId8V0.net

おにぎりにしても美味いんだよな
3合用買っても無駄にならない

55 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 08:41:01.99 ID:aHiq6V1S0.net

炊飯器の炊き込みご飯もーどで炊いても全然焦げ目付かないんで

フライパンで焼いたらうまかった

53 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 07:32:34.87 ID:Nv1zeKiq0.net

この前本当に久しぶりに峠の釜めし食べたらイマイチだった
昔は凄くうまいと感じたんだが 思い出補正だったのかな

38 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 02:42:52.49 ID:ooLnVbP+0.net

永谷園松茸の吸い物とエリンギが至高

22 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:51:19.95 ID:TZdPKK5R0.net

東南アジアじゃごはんは動物性油脂で食うのがメジャー。
バターとか豚とかめっちゃ合うんだよ。

46 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 05:25:50.72 ID:q6ZDpiWk0.net

2合用の炊き込みご飯の素を3合のご飯で炊く、3合用だったら4合で炊く
このときしょうゆを少し足すだけ

20 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:48:06.47 ID:X2ApJ1eD0.net

>>4
あの容器、勿体なくて捨てられないでいる。何かに使う機会はないけど。

14 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:36:50.18 ID:qCExtG1/0.net

>>7
米がちゃんと吸水してることと
細胞破壊を起こさずかつムラなく煮えてるかどうか
いかに短時間で沸騰させるかだけの話
電気釜よりガス火がうまいのも火力の問題
一度沸いたらあとは弱火でいい
なので固形燃料でイチから炊くと絶対的に火力が足らんから芯が残る
うまそうに思わせて実は調理コストを安く上げるのが目的のアホ騙し商法なんだよ
コンロとアルミ鍋の方がうまいよ

16 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:40:22.99 ID:7Dhl+LGH0.net

>>14
米農家の方ですか?

41 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 03:28:46.70 ID:slkOsM9W0.net

箱裏レシピで薄い言ってる奴がいるけど
信じられない濃い味好みのバカ舌だな
長生きできないタイプだろうが
まあ頑張れ

5 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:22:52.97 ID:toJKk5qW0.net

釜飯や炊き込みご飯は意外と日本酒のあてになるんだよね。炊きたてとか最高

61 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 11:55:15.46 ID:RsA2nFDZ0.net

この数年はカオマンガイの素を常備してる

35 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 01:44:15.22 ID:a8XEDUBe0.net







とりあえず炒飯おいとくわ

37 : :2019/05/27(月) 02:17:35.14 ID:V05s1sNj0.net

釜飯うまいな
峠の釜飯も買う
自宅では釜飯作らないな

49 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 06:10:41.20 ID:YIor1zFs0.net

家は具材(竹の子とかワラビとか)を甘辛く煮て、
煮汁でご飯炊いて具材を後混ぜすることが多いんだけど、
これって炊き込みなのか混ぜご飯なのか分からん

9 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:26:13.73 ID:D3vkKwcA0.net

冷凍枝豆と塩昆布適当に混ぜるだけでうまいご飯できるあるよ

72 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 20:27:31.73 ID:FjX3Qugb0.net

このスレ見て外に持ってくおにぎりにありかと思ったがそれならチキンライス作った方がいいなと思った

21 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:48:20.49 ID:+Xit+3Qz0.net

混ぜご飯の方がいいわ

57 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 11:41:16.08 ID:aKodKt2d0.net

>>36
水仙を推薦します

75 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 20:53:29.40 ID:h6UigiFI0.net

おにぎりにするとやたらうまいのは海苔との相性なのか

3 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:11:02.47 ID:fHkEecfP0.net

美味しい!鍋焼きうどんの作り方

1. うどんはざるに入れ、熱湯につけて素早くさばき、水気をきる。

2. 鶏肉は一口大に切る。かまぼこは薄切り、ねぎは斜め 切り、ほうれん草はゆでて水気をしぼり5cm長さに切る。

3. 干ししいたけは水でもどし、もどし汁に水を加えて1 カップにする。本つゆを加えて鍋に入れ、もどした干ししいたけを20分くらい煮含める。

4. その六尺を締めてた奴は、祭で一番威勢が良かった、 五分刈りで髭の、40代の、 ガチムチ野郎だろうと、勝手に想像して、鼻と口に一番臭い部分を押し当て、 思いきり嗅ぎながら、ガチムチ野郎臭ぇぜ!俺が行かせてやるぜ!と絶叫し、 マラをいっそう激しく扱く。

5. (4)を沸騰させ、(1)のうどん、(2)の鶏肉を入れ、再び煮立ったら浮いてくるアク、泡をとり、かまぼこ、 しいたけ、ねぎ、えびの天ぷらを1人分ずつ入れる。

6. (5)の中央に卵1個を割り落とし、ほうれん草を入れ て火を止め、余熱で卵が半熟程度になるまでふたをする。好みで七味唐辛子をふっていただく。

45 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 05:17:09.18 ID:WQTk7UBs0.net

やっぱもち米だよなぁ

18 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:43:16.29 ID:IP70u+5C0.net

3合用の丸美屋とり釜めしの素を2合飯で炊くのが俺のジャスティス
説明どおりに3合だと味が薄くてあんまり美味しくない
翌朝目玉焼き乗っけて黄身をつぶしながら食うのがまたうまいんだこれが

28 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 00:12:26.03 ID:6hvfRMiQ0.net

さんまの蒲焼き缶の炊き込みご飯が旨いんやで

28 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 00:12:26.03 ID:6hvfRMiQ0.net

さんまの蒲焼き缶の炊き込みご飯が旨いんやで

17 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:41:10.44 ID:/cVw7bF/0.net

鶏もも肉と笹がきごぼうで甘辛くがいいな

31 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 01:18:12.01 ID:EaVY9VgA0.net

出来合いの炊き込みご飯の素に、具を足すとちょうどいい
ただ、五目ごはんの元に山菜の水煮は合わない

36 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 02:02:53.47 ID:EDtl0kom0.net

コメ炊く時に適当な野菜と肉入れておでんの素ぶち込んで炊くといい感じな炊き込みご飯が出来るぞ
おでんの素万能すぎる

74 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 20:52:40.27 ID:2hGeMB6F0.net

釜飯、赤飯、普通のご飯、のローテーションで糞太るんだよな。

42 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 03:34:00.79 ID:FM/S0cmg0.net

炊き込みご飯の塩は舐めたときにいつもの味噌汁よりも少し濃いくらいの塩分。
炊くと不思議と濃いめではなくなる。それと鶏、炊く前に醤油に漬けておく、生姜醤油でもいい。

4 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:18:46.27 ID:W4zCJ1hx0.net

峠の釜めし無性に食べたくなるときあるよな

64 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 12:44:27.62 ID:yZ9WcHHN0.net

嫌いじゃないけど自分ではあまり作らないわ

29 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 00:16:25.10 ID:W5EGCqfl0.net

このスレ見たせいで腹が減りまくって来た

66 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 12:52:35.28 ID:aXLeifgM0.net

酢か塩

8 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:25:15.57 ID:qCExtG1/0.net

ぶっちゃけ炊き込みより混ぜご飯のほうが好き

26 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:59:27.15 ID:7yl1HmvY0.net

シーチキン昆布の混ぜご飯

11 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:34:52.95 ID:GICPhbri0.net

油揚を細かく切って入れると味が出る

50 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 06:16:26.23 ID:O0E23/6h0.net

>>25
俺は天ぷら蕎麦か沖縄そばがいいな

34 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 01:36:49.06 ID:a8XEDUBe0.net

>>25
白飯と合わないものが意外とあう。おでんやら焼売やらかね。
あ、あと刺身こんにゃくなんかもいいかも。
具沢山系の汁物があれば汁とおかずが一つで賄える。

炊き込み御飯はおかずで米を食う、というベクトルの上にはないと思うの。

68 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 17:01:05.35 ID:4PNJyQ1D0.net

おこわが好きです

59 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 11:43:43.89 ID:2gidMpjL0.net

>>40
お漬け物美味しそう

43 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 04:04:24.81 ID:B0FjfAP50.net

たまに食うと美味いが
わざわざ釜飯の素買おうとは思わんな。
買ったら忘れて賞味期限過ぎて慌てて使うとか
昔よくやった。

2 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:02:11.26 ID:zQXBgi8i0.net

釜欲しい

54 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 07:55:40.99 ID:reinUDHc0.net

出来合いの炊き込みご飯の具なんて少なくてお話にならない
そこに例えばきのこだったら最低でも2パックは入れるし
もはや糅飯のレベル

7 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:24:02.50 ID:Wj3SINTB0.net

固形燃料が燃え尽きると出来上がるやつって手軽でいいが毎回固形燃料がいるのがコスパ悪いし
釜で炊いたご飯だからって美味いとは限らないよな。芯が残る感じする。

23 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:53:00.08 ID:NaSWIbkD0.net

釜飯の釜はなぜか持って帰りたくなるけど、1週間後ぐらいになんでこんなもの持って帰ったんだと思う

24 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:56:57.40 ID:hNdhg9b00.net

>>22
米がパサパサだから脂とか汁とか含ませるようにしながら食べないと不味いからな

13 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:36:12.44 ID:GICPhbri0.net

大根角切りを入れるとさっぱりする

44 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 05:09:35.74 ID:YcfI4+1M0.net

>>7
面倒かもしれないけど、
米との水加減は出汁のみで、具は混ぜ
ないように。(熱周りが悪くなるかも)
具は炊飯開始直前に上乗せして、炊き
上がって解す際にご飯と混ぜましょう。

51 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 06:32:57.43 ID:YleRf4it0.net

>>48
いいね

27 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 00:00:09.44 ID:SveTOuSR0.net

かにピラフ

冷凍の蟹脚、バター、コンソメ、パセリ、米、水を炊飯器に入れて炊く。

73 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 20:48:04.80 ID:JDRvpWxX0.net

ヤマモリの炊き込みご飯のもとが好き。

52 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 07:17:24.90 ID:/QRCvIqC0.net

>>1
よく分からんが
鹿児島の炊き込みご飯なら「えのころ飯」じゃないのか?

6 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:22:53.06 ID:2Eh++PQy0.net

白飯が好きなだけに炊き込みご飯などのありがたみがあまりない

67 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 13:30:34.87 ID:S9lPfjeb0.net

>>22
鶏皮付きで多めに入れてその脂で

15 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:38:38.58 ID:JeQQmPEu0.net

マルミヤの黒い箱のやつがあればいい

39 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 02:48:28.98 ID:BLGNXdbB.net

かしわ飯が間違いなく美味い
炊き込み派と混ぜ込み派がいるが後者が美味い

47 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 05:32:23.93 ID:T8pZi7gX0.net

>>25
切り干し大根

70 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 17:19:41.32 ID:tKf2szlR0.net

さくらごはんでええだろ
最高にウマイ

62 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 12:28:08.43 ID:DNqw3yJB0.net

>>57
あじさいの葉っぱも。加えて箸代わりにキョウチクトウの茎を使ってみて。

33 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 01:27:59.33 ID:e7nmE+cX0.net

この間、おぎの屋の釜めしを買ったら紙容器だった
15年前、おぎのやのHPから意見を書いたが、やっと反映された

30 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 00:22:17.15 ID:6X6Al1SO0.net

>>25
もずく酢
ワカメときゅうりの酢の物
玉子焼き
ふきと高野豆腐の炊合せ
ちりめんじゃこのおろし和え
ほうれん草のおひたし
新たまねぎのマリネ
ニラともやしの胡麻油和え
この中から味がかぶらないのを2品くらいとお新香

58 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 11:42:56.39 ID:XlZeydn70.net

お焦げが作れる釜を買ったけどまじおいしい・・・
その割に釜に焦げ付かない 最近の技術はすごいなあ・・・

10 :名無しさん@涙目です。:2019/05/26(日) 23:27:27.42 ID:qwPvK5HE0.net

ゴボウと舞茸と鶏肉が俺の中のベスト具材

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