【配膳ルール】味噌汁は右手前より断然左奥の方が食いやすいよな

1 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:05:05.57 ID:Us4GIsaj0.net ?PLT(13121)

「食い倒れ」と呼ばれ食文化が豊かな大阪。定食屋や居酒屋の数も多い。夏休みで東京に帰省し、大阪に戻ってなじみのお店で頼んだ日替わり定食に違和感を覚えた。
「味噌汁の配膳の位置が東京と違う!」。東京では右手前(ご飯の右隣)に置くことが多いが、大阪では左奥(ご飯の上)に配膳されていたのだ。なぜ東西で違うのだろうか。

大阪市大正区にある定食屋「米やのめしや」を訪ねてみた。トンカツ定食やてんぷら定食……。同店では約20種類の定食を扱う。
注意して見ていると、やはり味噌汁は「左奥」にある。創業73年の「赤丸食堂」(大阪市港区)でも40種類以上ある全ての定食で味噌汁は左奥に置いている。

「米やのめしや」店長の森田拓史さん(69)は「主菜が手前の方が食べやすい。あえて味噌汁は左奥にしている」と話す。妻の由美さん(69)も「本来は味噌汁を右手前に置くはずだが、食べやすいように置き換えている」と胸をはる。

情報サイト「Jタウンネット」は2018年1〜2月に都道府県別に味噌汁の位置についてアンケートを実施した。大阪府、京都府、兵庫県の3府県では「左奥」が70%以上にのぼり、関西から中国地方にかけて左奥派が多数を占めた。

一方、東京都は「右手前」が38.5%、埼玉県も41.9%と多数派は右手前だった。右手前派が85.7%と高水準の群馬県は北部で大豆が多く栽培されている。味噌を好む県民性といい、味噌汁の格が高いため手前に置く人が多いようだ。

「食い倒れ」の中心地、大阪・ミナミの道頓堀周辺で大阪府民に聞いてみた。「左手でご飯を持って右手で箸を持つ。右手前に汁物があると手があたってこぼれる」と大阪市の会社員、前嶋健輔さん(39)は力説する。
堺市の男子大学生(20)も「自宅の食事も左奥だった」という。質問した15人の大半が味噌汁の位置は「左奥」と答えた。

大阪市健康局によると、和食の基本「一汁三菜」では手前左にご飯、右に汁物、主菜は汁物の向こう側で副菜がご飯の向こう側という配膳が正式とされる。
伝統礼法の一つで左を上位、右を下位とする左上位に基づき米より汁物を右に置くようになったという。ではなぜ関西では変わったのか。

https://r.nikkei.com/article/DGXMZO35014150V00C18A9AA2P00

78 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:33:07.49 ID:qKNV1ZYk0.net

>>74
三食食うのは全国的だろ!

69 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:29:35.40 ID:qnVDHN+V0.net

>>34
三角食べの間違いかな?
方言丸出し云々の前に日本語使えないのはやっぱりグンマーですね^^

301 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 17:14:50.90 ID:/72k98X10.net

>>294
何前提というか理にかなってると思うけど

93 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:41:04.31 ID:TGstCUsP0.net

>>91
最近は相掛けってのが流行っていてだなあ・・

177 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:24:25.12 ID:bACfFjMl0.net

>>167
うるさいとこのマナーだと汁椀の蓋付いてるし片手で扱う器じゃないからね

290 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 17:03:03.34 ID:cAPn2ZAr0.net

>>283
口の中に入ってる間は次が入らないのだから
持ち替える時間はかなりあるんですよね
慣れてたら大差ないです

90 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:39:15.11 ID:46proBJc0.net

自分は右手前しかありえんけど左奥の人がいるのは知ってるしまぁいいんじゃないのって感じ
ごはんが右はちょっとねぇ…とは思っちゃうけど

56 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:24:22.45 ID:vEPrMNNK0.net

大体どこも右手前じゃない?
そのあと主食と味噌汁の場所入れ替えて食べるけど

268 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 16:48:33.51 ID:rmh7Bp4P0.net

>>261
あれは、飲酒はもとより男色女淫肉食なんでもあれの、とんでもない破戒僧だろ。出自があれだからな。

156 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:17:02.80 ID:MHk3h95+0.net

無知な外国人にデタラメな日本食の食べ方を教えて、「これは日本における基本マナーだ」と伝えたらそいつはそれが嘘だと気づくまで守り続けるだろう

そういうこと
なんにも理解していないからうわべだけは守る
関東は日本という国における後進地域なんだよ

188 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:32:04.71 ID:wNXXGkmv0.net

利き腕によっても違ってくるだろ
化石老害の言うことなんか無視して自分の食べやすいように食えばいいよ
平日の真昼間からネットしてるくせに、マナーだの育ちだのぬかしてる身の程知らずのゴミなんか相手にしなくていいよw

282 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 16:57:20.39 ID:oCroOqEL0.net

右手前が効率悪い、というのもよく分からんのだが
そんな差はないだろ?

133 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:59:52.56 ID:DRPhQjym0.net

勝手にしろと言いつつ長文で御託ならべるやつのおおいことwww

40 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:20:14.28 ID:gY9gmJ1E0.net

右手で箸持って左手でお椀持つのに右に置くのがおかしい

22 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:13:24.98 ID:ho3/4VN+0.net

右手前にないと違和感がある

87 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:37:53.70 ID:xD+H2j8b0.net

左利きだから、定食屋入ると配膳を全部並び替える自分が辛い

261 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 16:40:21.03 ID:cAPn2ZAr0.net

>>258
室町の一休宗純からですね
茶道でも有名です

135 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:02:01.15 ID:qnVDHN+V0.net

>>131
でもおかずは奥ではあるけど左に広がってるのが良くわからないな

218 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:56:15.39 ID:4u2YA0Lf0.net

>>22
同意

ごはん左手前、味噌汁右手前
これだけは気になって並び直す

212 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:51:39.29 ID:SMM4Gcuu0.net

>>9
よく見てないだけだが?

55 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:24:21.46 ID:qnVDHN+V0.net

関西の家だけど左奥か右奥だな
右手前が正式作法なのは知っているけど、さすがに普段は利便性考えたい
右手前に汁物を置くと食べる姿勢としては縮こまった形になって、時間がかかる

182 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:27:09.77 ID:TGstCUsP0.net

>>167
それも異論があってなあ
先ず最初に椀物・汁物の汁だけすする
次にご飯に箸つけて、それから汁物の具に手を付けるって作法があるらしい

箸を汚しちゃ見苦しいので、主菜に手を付けるのはそのあとなんだと
たしか江戸時代の作法だったって聞いたことありけどな

232 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 16:11:27.15 ID:/pinHla+0.net

自分が食いやすい所に並べればいいだろ

302 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 17:15:00.83 ID:UsJsmR8q0.net

左ききなんで右前味噌汁は食べやすいよ

31 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:17:15.94 ID:wyCZRDiq0.net

配置変えたりはしないけどな
人前配置変えてる奴いたらヤバイ

18 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:12:24.00 ID:kaVpTCaE0.net

主菜が近いほうがいいな

299 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 17:14:03.27 ID:/72k98X10.net

>>294
だから小さい子供には強要しなくていいんじゃないの
大きくなって作法という一応の決まり事が世の中にはあると理解できるようになってから
やってみてなるほどおかしくも不便でもないなと思うもよし
やはり右手前は嫌だなと思うもよし

ただ、一応の作法を知らずにやったこともなしに
変だ変だ、というのは愚かしく見える

58 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:25:17.41 ID:P4TshNtH0.net

そもそも現代のテーブルでのマナーとは違うからなこんなん
その理念精神を理解した上でやらないと慣らされただけの無理解のままじゃ無意味だし

274 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 16:50:44.98 ID:rmh7Bp4P0.net

>>261
で、一汁一菜は貧乏人の食事で良いよな。

288 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 17:02:22.19 ID:1xqrm4V80.net

汁物よりメインおかず皿の方が箸が向かう回数が多くなるので
メイン皿左手前配置は非常に効率的。

トヨタの工場でもよく使う物ほど手元のカイゼン方式。

53 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:24:16.88 ID:1/bNDBPh0.net

>>40
いちいち、茶碗と箸をおいて味噌汁椀を右手で持ち左手に持ち替えてから右手で箸を持って味噌汁は飲むらしい
嫁さんと味噌汁の飲み方で喧嘩になったわ

220 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:56:58.85 ID:ILXDZlds0.net

いや、汁物が右手前なのはマナーってだけじゃなくて、何故かそこが一番食いやすいよ
何故か

いや本当になんでだろう
理屈だと邪魔になるはずだけど、実際やってみると右手前が一番しっくりくる

136 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:02:53.20 ID:fJVKjoWl0.net

茶碗やお椀は手に持って食べるんだし
何処にあっても問題なくね

141 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:07:16.44 ID:93bZ28ExO.net

>>1
日本人じゃないの?

173 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:22:59.05 ID:MHk3h95+0.net

関東人の精神性は
すべてが “ 嘘 臭 い ”

203 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:38:55.11 ID:TGstCUsP0.net

>>194
お前らと食事談義しながら今夜のメシの組み立て・構成を考えるのが楽しい
後二杯飲ったら晩飯のコト考えよう♪

200 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:37:49.80 ID:MHk3h95+0.net

トンキンが自らの野蛮性と土人性を理解するまで徹底的にやってやる
そのメッキを剥がして欠陥構造があらわになるまで破壊しつくしてやる

64 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:28:42.25 ID:BoTGhbT90.net

>>18
生まれて初めて大阪の考えに同意できた
ビジホの朝食バイキングでも自分でこう並べてるわ

189 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:32:05.68 ID:rmh7Bp4P0.net

>>44
>左奥の方が食べやすいやん。
>>152
>赴粥飯法も知らんアホがマナーを語るでござるの巻

おまえ、支離滅裂だな

>>160
作法の由来は本膳からだろ。バカ目

6 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:07:52.40 ID:mJAXf8Hb0.net

右前は常にバシャーンしちゃう可能性に満ちている

97 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:43:13.36 ID:1xqrm4V80.net

そもそも禅寺の食事作法を真似たのが日本人の食事作法
粥と味噌汁と漬け物しかないのが寺の食事

そこに肉やら魚やらいっぱいおかず並べて
正式な配膳の位置もクソもないやろ
ほんまトンキンはアホやで
マナー好きのトンキンはお茶碗でお茶飲んで綺麗にして、拭いてお茶碗しまえよ

150 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:13:03.33 ID:/2duSKbP0.net

右手前とかカントンのアホ共だけやろ
あいつら脳味噌腐ってるからのぅ

305 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 17:17:55.73 ID:1+buyqLV0.net

食事マナーになると何故か育ちがどうのとマウントとる人が増えるのは何故なのか
自分は左奥の方が良い、自分は右手前が良いって意見は分かる
1人1テーブル(お膳)で普段から和服着てる人ってどれ位いるんだろうか

191 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:33:19.88 ID:TGstCUsP0.net

>>187
マナーもクソもないけど最近のラーメン屋の代え飯ってのは許せん

269 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 16:48:44.28 ID:bACfFjMl0.net

>>263
はちゃめちゃに置かれただけでは?
両手で受ける必要がある汁椀を奥から取ると袖が汚れますよ

47 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:22:30.84 ID:qKNV1ZYk0.net

>>5
左奥だからおかずの上は通らないぞ?

224 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 16:04:24.29 ID:MHk3h95+0.net

なんの進歩もなし。

121 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:53:42.17 ID:8H0hxV2g0.net

途中送信しちゃった。右手で持ち上げる→左手の親指をふちにかけ、その他の指は糸ジリ

211 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:47:55.10 ID:G2UwVxBX0.net

美味しんぼの中でもマナーの回は納得行かなかった

276 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 16:52:35.05 ID:sgI9MXPw0.net

>>270
かなりムリがあるなあ
今度はご飯右前という基本原則を無視してるやん。

104 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:45:27.71 ID:qog6dHXs0.net

152 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:14:04.48 ID:1xqrm4V80.net

>>145
赴粥飯法も知らんアホがマナーを語るでござるの巻

107 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:47:20.03 ID:L6GSEZPN0.net

具をある程度拾いきるまで味噌汁は右だわ
ほとんど汁だけになったら左手に持ってぐいっと飲み干す

49 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:22:33.73 ID:sd1I2Vpw0.net

ネットに写真あげる時茶碗とお椀が左右逆のまま撮ってのせてるやつ見ると残念な気持ちになる

103 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:45:15.18 ID:G6afjNA70.net

左手前だろ

139 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:05:37.89 ID:+P+f2uaQ0.net

オナニー左手の奴は味噌汁位置が左になってる

180 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:26:18.11 ID:MHk3h95+0.net

うわべ、模倣、パクリ…

その裏にあるのは「なにも無い」

86 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:37:43.01 ID:OZcYPyCr0.net

小さい頃から慣れてるから右手前で何の問題もないけどな
手前にあると邪魔に思う人は家でおかずの取り合いとかあって焦って食べる癖がついてるんじゃないの可哀想

15 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:11:42.49 ID:ZTuHCLL40.net

親が家でちゃんと教えてれば配置に慣れてこぼしそうになんてならない
親を恨むんだな
まわりもオマエ自身でなくオマエの親をバカにしている

あと茶碗や汁椀に指引っ掛けて持つのもやめろよな
箸の持ち方以前だぞ

157 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:18:08.09 ID:3EjHQ1gz0.net

当たったらこぼれるからな

181 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:26:40.14 ID:qKNV1ZYk0.net

>>142
同じようなレス繰り返すのも知的障害者の特徴?

88 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:38:37.00 ID:lSAXbFmK0.net

どっちもありだな
配膳する人が考えなしにやってたらoutだが

196 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:34:43.72 ID:MHk3h95+0.net

無知な外国人にデタラメな日本食の食べ方を教えて、「これは日本における基本マナーだ」と伝えたらそいつはそれが嘘だと気づくまで守り続けるだろう

そういうこと
なんにも理解していないからうわべだけは守る
関東は日本という国における後進地域なんだよ

192 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 15:33:28.18 ID:MHk3h95+0.net

「○○はマナー」←これやってるのもトンキンだけ。

日本人ですら“うんざり”するような“デッチアゲ”を平気でしてそれがビジネスにすらなる。

死ねよバーーカ!土人!

237 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 16:13:43.85 ID:6d1oDixK0.net

禅寺の食事は一汁一菜で飯椀に汁椀に香の物などの小皿だから自動的に右手前が汁椀になる
精進料理もこれを基本としている

68 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:29:33.00 ID:hE18XpdX0.net

自分も並べ替えるわ。
味噌汁は左奥。

カフェに行くと、右にコーヒー左にサンドやスイーツを置かれるけど、これも並べ替えてる。
コーヒーは左に、サンドは右に。

43 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:21:11.57 ID:Tt66Cbq30.net

左利きはまた違うべ

309 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 17:23:35.51 ID:bACfFjMl0.net

礼儀作法を知らないのは育ち以外の表現出来ないじゃん

114 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:50:05.45 ID:d8zgjANT0.net

>>18 俺も大阪式の方がいいなw。画像のオカズで箸でつまんで持って来るまでに味噌汁に落とす確率が高いしwww

48 :名無しさん@涙目です。:2019/05/27(月) 14:22:32.03 ID:mSf2W9KY0.net

味噌汁は右手前が普通。定食とかで違う配膳なら
右手前に直して食べないと違和感ある。

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