ラーメン屋ってスープの使い回ししたら最強儲からね?

1 ::2019/08/25(日) 13:02:16.81 ID:WCLdLDg/0●.net ?2BP(2000)

プロ野球選手を諦め、ラーメン屋を開業 元甲子園球児の挫折と挑戦〈AERA〉
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190822-00000073-sasahi-life

229 ::2019/08/26(月) 11:14:00.49 ID:Nr7zvnOW0.net

山岡士郎 が一言↓

156 ::2019/08/25(日) 17:18:40.42 ID:K9AZ4v2D0.net

>>100
納豆は至高の食べ物だろうが!

36 ::2019/08/25(日) 13:12:39.49 ID:qhT0tXcG0.net

そんなこと考えてる暇あったら美味しいラーメン研究しろ。

33 ::2019/08/25(日) 13:10:28.37 ID:417e1N1R0.net

スープに原価がかかる、だからスープ無しなら最強儲かる!ってことで
油そばとか、つけ麺が生まれたわけだが、結局過当競争で
儲かる分を、大盛り無料とかトッピングなど、サービスに回すので同じだった。

82 ::2019/08/25(日) 14:18:24.51 ID:NdVInwuK0.net

>>5 韓国で肝炎が流行ってるのはそれか???

56 ::2019/08/25(日) 13:36:34.86 ID:t9mR9/2v0.net

昔、関西の有名店でそんな噂たったなあ
事実か知らんが地元民はそこでは食べない

224 ::2019/08/26(月) 10:50:30.69 ID:/zdeDzEl0.net

>>222
替え玉注文ありきだからな

40 ::2019/08/25(日) 13:16:32.13 ID:EMnUr6/Y0.net

開店当時より客の残したスープを使い熟成させております

30 ::2019/08/25(日) 13:09:53.91 ID:EYv8L6fE0.net

>>16
中国人が似たようなこと言ってた
使いまわしされないよう食べ残しにゴミぶっ込んでおくとか

87 ::2019/08/25(日) 14:23:07.71 ID:X/maEQFd0.net

徳島の有名店が昔やって営業停止になったってのは、聞いたことがある

193 ::2019/08/25(日) 21:57:07.66 ID:eCtcHNbU0.net

>>46
なあに、かえって免疫力がつく

145 ::2019/08/25(日) 16:52:44.09 ID:MwavO6Xm0.net

それをやってる韓国の麺類は檄マズらしい

80 ::2019/08/25(日) 14:16:10.91 ID:FAGAmGEZ0.net

話は違うかもだけど、
おひつで出てくるご飯て、残ったの使い回してるのかな?

194 ::2019/08/25(日) 22:00:13.15 ID:gPzhceXk0.net

スープがスゲー少ない変な器のラーメン屋、あれ嫌い

202 ::2019/08/25(日) 22:40:09.47 ID:eyLWBgGI0.net

>>9
つまみ物って何だよ鼻つまみ者だろ

9 ::2019/08/25(日) 13:04:13.54 ID:M1jK7cK70.net

ラーメン屋って何で社会のつまみ物が経営してるんだろうか

91 ::2019/08/25(日) 14:29:12.90 ID:8rIBT6CQ0.net

>>83
それは別にいいんじゃね?

127 ::2019/08/25(日) 15:52:11.68 ID:x+oML0Zm0.net

マジで?気持ち悪い

調理場が見えるカウンターがある店でだけ食べるようにしよう

117 ::2019/08/25(日) 15:25:46.20 ID:Ic2ErJ/80.net

焼きそば屋にしたら最強じゃね?

170 ::2019/08/25(日) 18:45:07.11 ID:mq+g04Xt0.net

ラーメン屋って絶対潰れるじゃん?
何でやるの?

79 ::2019/08/25(日) 14:15:42.72 ID:ypxoAQOV0.net

美味しいラーメンか炒飯か餃子か唐揚げかハンバーグかカレーか
はたまたペペロンチーノか

男の好きな料理なんてたかが知れてるのになんで凝った料理を出してくるのか

160 ::2019/08/25(日) 17:39:06.24 ID:4BgK0vlp0.net

い〇たに

47 ::2019/08/25(日) 13:24:26.13 ID:O9Lc92Ki0.net

>>24みたいな奴ってネタで言ってんだろうけど寒いわ
実際に金出す奴が存在したら頭おかしい

14 ::2019/08/25(日) 13:05:43.83 ID:qVjMcuuk0.net

雑菌どころか
梅毒うつりそうだ

72 ::2019/08/25(日) 14:05:35.62 ID:DTGh1My30.net

地元の某有名店はコショウかけてないのに
スープがコショウ味したりするってことから
使い回しがバレたらしいw

67 ::2019/08/25(日) 13:58:10.70 ID:oa5o0TYb0.net

徳島ラーメンで使いまわしのニュースあったな。

20 ::2019/08/25(日) 13:07:41.97 ID:7wSwR/T80.net

酸化するから無理じゃないか

121 ::2019/08/25(日) 15:28:57.01 ID:QGecMAHG0.net

かわいい子のとかグビグビ飲んでんだろな

119 ::2019/08/25(日) 15:26:24.40 ID:RduuBHMn0.net

韓国人かよw

119 ::2019/08/25(日) 15:26:24.40 ID:RduuBHMn0.net

韓国人かよw

153 ::2019/08/25(日) 17:13:41.01 ID:z2y1uJFD0.net

↑2回くらい

176 ::2019/08/25(日) 19:15:21.07 ID:KM9/lDkM0.net

長介が屋台の暖簾を捲ったら高木ブーが鍋の中にいる。
まるで湯船に浸かるかのような様子で鍋に入ってる。
その鍋の中で麺を茹でたり、その鍋の湯でスープを割ったり。
このコント、もう一度見たいな。

53 ::2019/08/25(日) 13:32:48.97 ID:ntMbUZP60.net

>>45
韓国は基本的にインスタント
生麺タイプはほとんどない

115 ::2019/08/25(日) 15:24:19.51 ID:hcUf4a6A0.net

はじめは儲かるがSNSに晒されて一気に倒産

228 ::2019/08/26(月) 11:13:41.14 ID:XqWdXWve0.net

薄めて稼ごうとしたら 客が離れて行ったとなんでんかんねんの社長が言ってたな

64 ::2019/08/25(日) 13:53:16.87 ID:EHYYt1z80.net

韓国人じゃないんだから食い残しをそのまま
出すようなことは当然できんわな
薄くなったスープに味を加えて整えよう
とか思っちゃうだろ?

そうすると店の人は他人の食い残しスープを
飲んで味を調べることになる
そんなことする?

55 ::2019/08/25(日) 13:34:59.20 ID:KbJmmUWG0.net

>>48
つけ麺売れよ馬鹿なの?

137 ::2019/08/25(日) 16:41:22.54 ID:8ZWcSzJL0.net

最近はスープ並々入れる店が少ない。。

138 ::2019/08/25(日) 16:43:06.45 ID:zHnUg5Qj0.net

徳島ラーメンが美味いのはまさにこれだから

78 ::2019/08/25(日) 14:13:32.00 ID:n1bIAkS40.net

客の残したもつ煮は大鍋に戻していた

175 ::2019/08/25(日) 18:58:38.42 ID:7XD6iO5u0.net

業務用スープ使えば「湯で薄める」だけでラーメンスープが作れる。
これなら無駄にならない。
http://www.tokyo-joker.com/

113 ::2019/08/25(日) 15:17:00.54 ID:oa5o0TYb0.net

>>87
地元民はニュースでそれを知り、母親を餌にして育ったウナギを食べてしまったような嘔吐に苦しんだ。

しかも2回も。

70 ::2019/08/25(日) 14:02:48.33 ID:JM/h6Z8T0.net

124 ::2019/08/25(日) 15:43:44.15 ID:vD78SvYO0.net

>>74
篠原涼子だぞ。
ハンマープライスの第一回放送な。

94 ::2019/08/25(日) 14:35:12.15 ID:crDZZ73w0.net

ちょっと店員のおばちゃんが豚だったために、近隣小学校のガキどもにそういう噂を流されたとんこうえんはついに店じまいした。

131 ::2019/08/25(日) 16:22:02.69 ID:qJVLE8H70.net

>>48
つけ麺とかぶっかけとかそういうのじゃ?

7 ::2019/08/25(日) 13:04:01.54 ID:kgDrJg860.net

ラーメン食えなくなるやないか

209 ::2019/08/26(月) 08:37:09.93 ID:2wzoVDyQ0.net

うどん注文したら、こまかいそばの切れ端が入っていた

35 ::2019/08/25(日) 13:12:38.72 ID:iPIAtfzm0.net

冷凍保存しときゃいけんじゃね

185 ::2019/08/25(日) 19:33:23.76 ID:/Kszsrgt0.net

東京オリンピックみたいにスクリーンで遮ればOK理論が大丈夫なら、これも大丈夫なはず

143 ::2019/08/25(日) 16:51:42.59 ID:RZN7T4a60.net

素人には真似できない秘伝のスープの正体

90 ::2019/08/25(日) 14:25:14.92 ID:ROFWW93m0.net

幼女の飲み残したスープとか販売したら高く売れるんじゃね?

2 ::2019/08/25(日) 13:02:49.88 ID:Q/4N3bqw0.net

それやって食中毒出してた店あったな

125 ::2019/08/25(日) 15:51:26.79 ID:Pex32mfe0.net

作り直した方が早い

136 ::2019/08/25(日) 16:41:09.10 ID:xQYQQMS60.net

秘伝の継ぎ足し(中古。

213 ::2019/08/26(月) 09:34:11.77 ID:cOa4ADi+0.net

九州だとスープは飲まないらしいから九州ならできるな

208 ::2019/08/26(月) 08:03:53.91 ID:rf6NqbYU0.net

喜多方であったな

24 ::2019/08/25(日) 13:08:17.52 ID:kgDrJg860.net

>>21
俺は5万出す

77 ::2019/08/25(日) 14:13:11.44 ID:3hxP7DMg0.net

客の胃から呼び戻しスープ

203 ::2019/08/25(日) 22:43:31.63 ID:NdVInwuK0.net

>>83 詳しく知らんが、業務用の濃縮スープを小さい柄杓で一杯入れてお湯で伸ばした方が安上がりじゃね?

144 ::2019/08/25(日) 16:51:49.39 ID:e9Ji1wHv0.net

リサイクルパンみたいな

165 ::2019/08/25(日) 18:21:15.20 ID:K9AZ4v2D0.net

>>164
全部飲めるのは若い証拠。30過ぎると飲みたくても二口くらいしか飲めない。
あと、塩分過多が心配だな。

23 ::2019/08/25(日) 13:08:00.50 ID:t+gzPyk10.net

沸騰させれば菌も消えるし大丈夫じゃないの?

57 ::2019/08/25(日) 13:36:39.39 ID:4garn6eU0.net

女子のみ再利用可で良いよ
おっさんはキツい

12 ::2019/08/25(日) 13:05:27.97 ID:e7EQSnGM0.net

トッピング(胡椒ニンニク辛味の何か)の味でワケわからなくなりそうw

158 ::2019/08/25(日) 17:31:35.08 ID:eih10uU30.net

煮豚作る時に出る煮汁に業務用スープの素で店はなんとかなるね

86 ::2019/08/25(日) 14:22:52.91 ID:iqgzsOSC0.net

逆に手間が増えるんじゃないの?

135 ::2019/08/25(日) 16:37:49.29 ID:PAbbaGssO.net

>>106
コーヒーフィルターみたいので濾せばいいんじゃないのか…

199 ::2019/08/25(日) 22:19:59.76 ID:7XD6iO5u0.net

佐野ラーメン
https://youtu.be/dd36Rqy9oOw

206 ::2019/08/26(月) 01:13:05.37 ID:CxgyDWy50.net

>>48
おまえMtg最新スレにいただろ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です