中国人「ザリガニ美味すぎ」空前のザリガニブームで市場規模は6兆円

1 ::2019/08/12(月) 15:37:13.90 ID:Y0UAa+2P0●.net ?2BP(2931)

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6兆円市場に! 中国ザリガニブーム 専門店に長蛇の列
皿一杯に盛られた、真っ赤なザリガニ。

元々は、中国南部・湖北省の名物料理だが、近年、その人気は中国全土に広がっている。
北京市内のザリガニ料理専門店は、2時間以上待つことも。
人気の背景にあるのは、養殖技術の向上によって、ザリガニの生産量と品質が確保されたこと。
さらに、ここ数年はSNSでの口コミ効果もあり、ザリガニ料理を扱う店が、2018年の1年間で、中国全土で14万件増えたという調査結果もある。
市場規模は、およそ6兆3,000億円にのぼる。
”ザリガニブーム”とともに、おいしく調理できる人材の需要も高まっていて、湖北省には2017年、「ザリガニ料理専門のシェフ」を養成する学校が誕生した。
その専門学校を2019年に卒業した、周凡さん(26)。
春から、北京市内のレストランでザリガニ料理専門シェフとして働いている。
周さん「シーズンの数カ月間は、1日で80〜90食、多い日は100食以上出ます」と話した。
元々、地元のレストランで働いていた周さんだが、2年前、ザリガニ市場に可能性を感じ、専門学校で腕を磨いた。
周さん「当時、ザリガニ人気が高まっていたし、学校の潜在力も高いと思いました。(給料は)1万元(約16万)ちょっとで、以前の約2倍になりました」と話した。
専門学校によると、周さんら、この春に卒業した生徒35人の就職率は、100%。
初任給は、およそ9万4,000円から19万円。
過酷な受験戦争と、超学歴社会の中国においては異例ともいえる給与水準で、専門学校側は、2019年秋の入学者は、2018年の4倍以上を見込んでいる。
周さんが働く店では、唐辛子やニンニクなど、6種類の味でザリガニ料理を提供している。
価格は、サイズによって1匹およそ120円〜300円ほどに設定されている。
客は「ここのザリガニ料理は、ソースが濃くて食欲が刺激される」と話した。

https://headlines.yahoo.co.jp/videonews/fnn?a=20190812-00422282-fnn-int

358 ::2019/08/12(月) 17:22:49.53 ID:UFqjYuHZ0.net

>>351
蛾のサナギが食材として普通に売ってるからな
親指位の奴ヤツ

172 ::2019/08/12(月) 16:13:43.09 ID:wm5XEtUQ0.net

>>153
ここでいうザリガニはアメリカザリガニじゃねーの?(´・ω・`)

273 ::2019/08/12(月) 16:42:47.13 ID:4TFIQJJE0.net

特定外来種の駆除なら任せるアル!

604 ::2019/08/13(火) 00:30:48.35 ID:vwn1qeHw0.net

まっかちん食べたいと思ったことなんて一度もねーよ

17 ::2019/08/12(月) 15:42:14.91 ID:/86ll07r0.net

ザリガニも食ってパワーアップ!

48 ::2019/08/12(月) 15:47:01.75 ID:h/mjhFLs0.net

探偵ナイトスクープでやった?

356 ::2019/08/12(月) 17:22:11.23 ID:Pm/qsP7D0.net

イケアで食べたな。ハーブが効いてて美味しかったけど、可食部が少ないのよな

30 ::2019/08/12(月) 15:44:08.68 ID:vv9rWBNH0.net

ペットショップでゴミみたいな値段で売られてるのも中国人からしたら不思議なんだろな

365 ::2019/08/12(月) 17:25:48.18 ID:B2IPfeoY0.net

近所の池にいっぱいいるからとって焼いて食ってみるかな

472 ::2019/08/12(月) 18:37:04.13 ID:SAvfTOYA0.net

食用ザリガニの養殖やるか。販売ルートがわからねえけど。あ、ネット販売か。やるか。

441 ::2019/08/12(月) 18:04:07.16 ID:ZgrYVb2E0.net

>>437
別に解決してないw
中国人もアメリカ人も大量のザリガニを黙々と食う
日本人がカニ食べる時より静か

117 ::2019/08/12(月) 15:58:36.29 ID:41gx8wTy0.net

テナガエビは食うだろ

45 ::2019/08/12(月) 15:46:28.18 ID:uAs4JdKC0.net

食うとこあんの?

478 ::2019/08/12(月) 18:46:48.28 ID:gGdZYraU0.net

東京にいた頃OKストアで生きたザリガニ売ってたのを見たことあるわ

520 ::2019/08/12(月) 19:16:47.78 ID:ye+5cF280.net

>>88
っていうけど、普通に考えてウシガエルよりザリガニのほうがまだ美味しく食えそうな感じしね?

481 ::2019/08/12(月) 18:50:02.53 ID:jnF/hFEo0.net

集魚剤としてエビの中でもザリガニは最強
そのぐらいエビ臭くて旨味もあると思うよ

589 ::2019/08/12(月) 22:37:13.76 ID:X2Hm1hvG0.net

やっぱ日本じゃサケ科とキュウリウオ科以外の
淡水生物は食用として根付かないのかな
バス、ギル、アメザリは臭いイメージだし
鮒寿司や鯉の洗いも敢えて食べたいとは思わない

18 ::2019/08/12(月) 15:42:22.37 ID:tNCAb4Gh0.net

>>4
食い尽くしていいぞ
絶滅に追いやってくれ

214 ::2019/08/12(月) 16:26:09.22 ID:ReuToqgA0.net

中国人らしくてよろしい

249 ::2019/08/12(月) 16:33:58.92 ID:SvgFRH9h0.net

>>236
ロブスターとアカザエビ(スカンピ)は海生のザリガニだぞ

594 ::2019/08/13(火) 00:17:14.41 ID:VLbQofOi0.net

>>16
中国産なんだよなあ

74 ::2019/08/12(月) 15:49:40.03 ID:WfJS7pg+0.net

>>67
食用のウシガエルの餌用でなかったか。

126 ::2019/08/12(月) 16:01:33.50 ID:4pC3tvCU0.net

ザリガニはたらふく食っていいからウナギとサンマはもう自重してくれ

371 ::2019/08/12(月) 17:28:20.41 ID:uD4z0eIB0.net

俺も田舎の溜池で釣って来て泥はかせた後にエビチリか何かにして食ってみようかなw

65 ::2019/08/12(月) 15:48:22.15 ID:UxKTux6q0.net

エビと変わらんやろ
ただ海で育ったが川の違いだけ

370 ::2019/08/12(月) 17:27:53.93 ID:Fb1dUy6d0.net

殻がごつくて手間な割に可食部位が少ないイメージだが
これだけ人気ってことはそうではないのかな意外だ

613 ::2019/08/13(火) 00:48:20.83 ID:a/EQb54Y0.net

エビ味なんでしょ?知らんけど。

175 ::2019/08/12(月) 16:15:09.93 ID:vVX/PqHb0.net

用水とかドブ川のザリガニは臭そう。
川のザリガニは最近は川がきれいだから美味そう。

625 ::2019/08/13(火) 00:58:37.43 ID:nVRhqnTe0.net

>>620
それも否定出来ないが
間違いなく味噌汁に入れたら
良い出汁が出そうな味だ
伊勢海老に似た美味しさになりそう
中国で衝撃を受けた食べ物だった
でも
食べる所小さいし
手が痛いし
大変ではある

132 ::2019/08/12(月) 16:02:52.94 ID:K5ZRVkTs0.net

知り合いの工場に来てるベトナム人労働者が
宿舎付近の川のザリガニや魚撮りまくってて工場に
苦情が来るらしい。
あいつら雷魚も食うんだって

335 ::2019/08/12(月) 17:09:34.05 ID:HKBzhi6V0.net

うまいチョー

186 ::2019/08/12(月) 16:17:54.75 ID:0D2Oms3T0.net

>>182
コンババジャップ

247 ::2019/08/12(月) 16:33:57.38 ID:B1FswlT80.net

てかおまえらは簡単に真似すんなよ?
過酷な環境で生きるザリガニを平然と食える強靭な中国人と俺らじゃ違うからな?

275 ::2019/08/12(月) 16:43:13.68 ID:fnJOOE9o0.net

泥抜きしながら飼育して脱皮したら食べごろ、中国人には内緒な

24 ::2019/08/12(月) 15:43:11.82 ID:ueVmZCJt0.net

種類って赤いのと他の以外にあるのか

22 ::2019/08/12(月) 15:43:03.58 ID:SsCYuVD60.net

こういうのは良いんじゃない? 日本人が全く困らないから
何なら日本にいるザリガニも全部持ってってよ

623 ::2019/08/13(火) 00:57:32.49 ID:HRft3OWF0.net

日本も養殖産業盛り上げろ

230 ::2019/08/12(月) 16:30:45.38 ID:4losARHM0.net

休耕田で養殖したら儲かるんじゃね?

118 ::2019/08/12(月) 15:58:36.83 ID:+0ZOMoJ80.net

>>109
支那人はザリガニを食え! ですな

350 ::2019/08/12(月) 17:18:01.31 ID:e659z0Rk0.net

>>343
それ、ウチダザリガニじゃね
学生時代実習で阿寒湖の奴を食ったが美味かった

295 ::2019/08/12(月) 16:50:41.40 ID:iLJpiJMe0.net

>>109
鯉は日本でも食うよ
この季節は鯉の洗いとかいいね

462 ::2019/08/12(月) 18:25:38.98 ID:YIAmqgUz0.net

ザリガニいくらでもとっていって

ブルーギル、ブラックパス、アカミミガメ、この辺りの美味しさも知ってほしい

410 ::2019/08/12(月) 17:48:15.68 ID:J2APsssF0.net

養殖されたザリガニなら美味しいだろうな。エビだし

398 ::2019/08/12(月) 17:39:48.43 ID:VuOLxTt60.net

ザリガニとかウシガエルとかカメとか食い尽くしていいからマグロとかイカやサンマから手を引けやw

246 ::2019/08/12(月) 16:33:55.75 ID:wpqA2Pl50.net

>>244
うまいよけど小さいから食べにくい

354 ::2019/08/12(月) 17:21:12.18 ID:/Y7LnEzR0.net

>>330
海外に輸出する道を選んだからもうやらないと思う
世界制覇をするにはかえって都合がいいらしい

188 ::2019/08/12(月) 16:19:04.32 ID:r5ZQWnj80.net

まあ、淡水棲ミニロブスタ的な感じではあるが、
養殖物だと泥臭くないんかな、それなら食ってみたいが、エビだし

26 ::2019/08/12(月) 15:43:18.10 ID:DhTr11AD0.net

エクルヴィスだっけか?

315 ::2019/08/12(月) 16:56:45.32 ID:cIesj9Nx0.net

なんか高級ってか流行ってるらしいな俺は普通の日本食居酒屋でいいって断ったが

279 ::2019/08/12(月) 16:44:48.43 ID:HgzhfLRL0.net

>>269
ブラックバスってたまに食材に用いられているという話を聞くが
いまいち流行らないな

535 ::2019/08/12(月) 19:38:45.94 ID:VUquzMQp0.net

>>99
糞やら死骸がアンモニアを発生させるから。

500 ::2019/08/12(月) 19:05:51.06 ID:qFfr8QM+0.net

オマ○コがザリガニ臭いやついるよな

424 ::2019/08/12(月) 17:55:04.07 ID:50jf7/UV0.net

中国人って食材の研究に熱心というよりは本能的に貪欲だから中華食材は珍味の種類が豊富なんだと思う

405 ::2019/08/12(月) 17:44:57.56 ID:UFqjYuHZ0.net

なんだかライギョも食えそうな気がしてきたわ

237 ::2019/08/12(月) 16:31:39.35 ID:to5a+I9Y0.net

記事のザリガニは日本にいるアメリカザリガニと同じなのか
それともシナザリガニなんてのが居るのか

364 ::2019/08/12(月) 17:24:41.18 ID:tnRTEg/H0.net

ザリが食えるとは、食わない私は。

614 ::2019/08/13(火) 00:50:07.82 ID:4i8/f4oE0.net

伊勢海老とか美味そうに見えるけど
ザリガニと同じとこに生息してたら
同じ扱いなんだろうな

169 ::2019/08/12(月) 16:13:03.20 ID:RT5rFtkp0.net

別にいいじゃん
タピオカやパクチーの次はザリガニってことでメディアが推すんだろ

294 ::2019/08/12(月) 16:49:47.27 ID:6taC7bEc0.net

ザリガニはうまいぞ〜
マグロやサンマよりうまいぞ〜

446 ::2019/08/12(月) 18:07:50.14 ID:l4EiH3r+0.net

中国の吉野家ってザリガニ丼売ってるんだなw

食文化の違いっておもろいな
大手チェーン店の商品として販売されるぐらいだからまあうまいだろうな

498 ::2019/08/12(月) 19:04:30.34 ID:OEatMmiw0.net

逆に聞きたいんだが
日本はなぜザリガニ食えなかったのかな
日本の環境に問題あったの?
別にシナがどうこうの話じゃなくて
日本だってザリガニいるやろ

231 ::2019/08/12(月) 16:31:10.31 ID:HgzhfLRL0.net

>>226
そーなのか
割と美味しいんだな

割り箸とスルメで釣れるしコスパ高そう

480 ::2019/08/12(月) 18:48:37.22 ID:L3Gd7qHL0.net

日本でも食通のホームレスが食べてるよな

409 ::2019/08/12(月) 17:45:28.56 ID:yS44xDgM0.net

>>205
オリーブオイルがあれば何でもいける

187 ::2019/08/12(月) 16:18:42.27 ID:wm5XEtUQ0.net

>>186
おめーは馬鹿チョンすぎんだよ(´・ω・`)

71 ::2019/08/12(月) 15:49:36.42 ID:ALejEmc50.net

ウチダザリガニってのが美味しいってゲリラッパでやってた

344 ::2019/08/12(月) 17:15:25.25 ID:o1BqCRd10.net

ガチで予想以上にザリガニだった

140 ::2019/08/12(月) 16:05:08.59 ID:Il7DvvsC0.net

ザリガニはかっこいい
形が
全体的なフォルムが

457 ::2019/08/12(月) 18:20:19.06 ID:OtiI8dG40.net

>>4
大丈夫だろ
蝉だってライターで炙って半焼けのまま食ってるだろ中国人は
地域が静かになるほど蝉食ってるってニュースになってたぞ

96 ::2019/08/12(月) 15:54:39.49 ID:PAYyNq/B0.net ?PLT(12345)


>>15
あれウチダザリガニだっけ
アメザリとは別種

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