【メンマ】荒れ果てた竹林に光 「純国産メンマプロジェクト」

1 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 14:21:19.49 ID:s0C8ZkhL0●.net ?PLT(14145)

「歯応えがシャキシャキしておいしい」。人の身長ほどに伸びた「幼竹」を加工した国産メンマが評判だ。
実は、このメンマは荒れ果てた竹林を再生し、里山を保全する活動にもつながっている。

 竹は成長が早く密生する。周りの樹木は光合成が阻害され、枯死してしまう。計画的な伐採や
タケノコ掘りが必要だが、多くの人手を要し、費用もかかる。1960年代からプラスチック製品が
普及したことで、竹の用途は竹炭などに限られ需要が激減。過疎や高齢化の影響もあり
放置竹林が増え、社会問題化している。

 福岡県糸島市の自営業、日高榮治さん(72)は、竹林による被害を拡大させないため、幼竹に着目。
試行錯誤の末、ゆでて塩漬けにすることでメンマに加工する方法を編み出した。幼竹の収穫は
タケノコ掘りよりも難しくなく、小学生も作業に参加できるという。

 日高さんらは2017年12月、長野県飯田市の市民グループなどと一緒に「純国産メンマプロジェクト」を
立ち上げた。幼竹から作ったメンマを販売し、竹林管理の費用に充てる活動が全国に広がるよう
取り組んでいる。

 国内で流通するメンマは、ほとんどが中国や台湾からの輸入品。同プロジェクトによると、
国産は加工方法の違いから歯応えや匂いが良いと好評だ。輸入品に比べ割高だが、今後はレシピを
標準化して生産量を増やし「大手小売店や外食チェーンなどに売り込みたい」と言う。

 林野庁は「山林保全につながる運動。支援できることがあれば検討したい」(特用林産対策室)と
期待している。
https://www.jiji.com/jc/article?k=2019050700154&g=soc

25 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 15:04:46.30 ID:XANyK9Ql0.net

メンマ代

67 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 18:41:54.33 ID:uh4SzuHi0.net

>>3
メンマバージョンとベーコンバージョンどっちが古いんだ?

11 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 14:38:39.28 ID:yCTGd0gr0.net

その中にもと光る竹なん一筋ありけり

28 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 15:07:25.93 ID:DxmFAyaB0.net

ブタゴリラは「かおる」と呼ばれたくないからみんなにあえて言わせてる

6 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 14:23:51.18 ID:apONMm+l0.net

竹なんて何もしなくてもバンバン生えてくるからな

83 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 04:14:56.16 ID:5E0GvVEo0.net

秋元優里の出番か

86 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 07:10:51.59 ID:MitNmIZv0.net

>>42
難しくないよ大げさなw
子供の頃よく行ってたけど

72 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 19:13:02.01 ID:CVXAQagE0.net

>>10
葛も輸出してやれ

50 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 17:18:37.06 ID:m+/Hdb0a0.net

杉も食え

34 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 15:31:40.14 ID:UJrOiYJi0.net

桃屋で製品化したら買うよ。

81 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 22:50:07.93 ID:4He4xPtT0.net

いらねえ竹で作ったはずなのになぜかクッソ高いんだろ

120 :名無しさん@涙目です。:2019/05/10(金) 09:59:08.48 ID:DjnV5KnQ0.net

飯能の めんま は、白い。

104 :名無しさん@涙目です。:2019/05/10(金) 02:37:49.57 ID:Ba9hE+hO0.net

タケぇんだろ?

97 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 19:08:43.78 ID:FzTL+bsZ0.net

>>96
美味いなアレ
実家で親が取ってくるから煮しめにして食ってるわ

62 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 18:31:49.47 ID:tPkJK4jT0.net

メンマ超好きだから応援したい

42 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 16:48:15.57 ID:Bno0c1Eg0.net

タケノコ掘るのって難しいんだよ。叔父さんの家の竹林によく行ってたから解る。素人には無理。
でもちゃんと春にタケノコ掘って間引かないと入れない荒れた竹林になってしまう。

46 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 16:57:32.85 ID:muZCNmbi0.net

メンマってタケノコじゃないのか…

55 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 17:42:14.78 ID:8RDGkHCl0.net

チクタン思い出した

52 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 17:28:27.32 ID:df7wxdO/O.net

鉄腕DASHでリーダーが竹を切るところから作ってたけどアホみたいに面倒くさい行程踏まなきゃシナチクって出来ないのな
桃屋のメンマ気軽に食ってすんませんて感じだわ

102 :名無しさん@涙目です。:2019/05/09(木) 23:59:37.40 ID:h0SF/uiw0.net

めんまさん

108 :名無しさん@涙目です。:2019/05/10(金) 04:02:26.34 ID:R/trqevwO.net

どうせ安くするつもりないんだろ

84 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 07:02:17.87 ID:Ggeu4ezG0.net

支那畜だろ

106 :名無しさん@涙目です。:2019/05/10(金) 03:55:13.83 ID:0KuMzBvY0.net

割り箸でメンマを作ろう!
https://backnumber.dailyportalz.jp/2007/04/01/uso03/

39 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 15:42:14.47 ID:V7C3yn690.net

麻竹とかいうの使うんじゃないんか?

47 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 17:06:59.72 ID:0usHzslQ0.net

>>44
糸島メンマで検索したら通販が出てくるが600円/100gの超高級品だな

20 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 14:59:38.38 ID:QxG58epO0.net

メンマって竹だったのか

103 :名無しさん@涙目です。:2019/05/10(金) 00:22:14.75 ID:o6ywn/Wj0.net

北国だと竹育たないから竹林が無いよね
笹竹なら育つけど

98 :名無しさん@涙目です。:2019/05/09(木) 10:15:24.26 ID:5SzU2IqV0.net

シナ畜

111 :名無しさん@涙目です。:2019/05/10(金) 04:48:30.72 ID:voPQsNOF0.net

支那畜って凄いネーミング

90 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 11:03:27.97 ID:n2nAUfUY0.net

ラーメンとメンマとヨウカンマンが俺の頭の中で混ざり合って導き出された答えが

ラーメンマン

51 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 17:22:03.56 ID:RnU7DUU/0.net

>>36
そりゃ醗酵臭だろ
たぶん臭い

57 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 17:55:18.97 ID:b/yTE4ez0.net

メンマ代が不安だけど国産ならば………

23 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 15:03:15.12 ID:zf0L16o30.net

>>10
どうやって持ち込んだんだろうか?
オーストラリアは動植物の国外からの持ち込みにめちゃくちゃ厳しいはずなのに。

101 :名無しさん@涙目です。:2019/05/09(木) 23:06:08.21 ID:Qe8Oh6oS0.net

メンマって竹だったのかよ

114 :名無しさん@涙目です。:2019/05/10(金) 05:50:05.02 ID:IuSECiyJ0.net

メンマって麻竹じゃなくてもできるんか

68 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 18:44:27.38 ID:1mWkjhe7O.net

メンマの使いどころが判らない

結局は醤油ラーメンか味噌ラーメンで使うしかない
豚骨はダメだ、豚骨はやっぱ高菜だ
あと、塩も鶏白湯もメンマはちょっと…

結局、醤油か味噌ラーメンにしか使えない

113 :名無しさん@涙目です。:2019/05/10(金) 05:15:03.25 ID:1hnDwkjE0.net

竹って栄養あるんかな

35 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 15:36:46.10 ID:4cfbsSfj0.net

使い終わった割り箸はどうなるの?

32 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 15:31:07.47 ID:RnU7DUU/0.net

ネマガリダケ採り放題でヒャッハー

5 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 14:23:38.71 ID:EUHX7cEY0.net

アナルが好きです

85 :名無しさん@涙目です。:2019/05/08(水) 07:06:52.43 ID:H3D9MgtM0.net

鉄腕DASHで見たけど作るの大変だぞ

7 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 14:26:54.97 ID:+QzTnoY60.net

割り箸
煮込んでも出来るって
効いたよ

58 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 17:55:48.55 ID:AE5y7K/N0.net

>>23
たかが種一個や苗一本くらいどうとでも持ち込めるやろ

31 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 15:27:01.28 ID:EO+1Iv9y0.net

これは流行ってほしいわ
近くの山も明らかに放置竹林ばかりになってきてるし

49 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 17:16:51.71 ID:0utfkgCT0.net

竹の割り箸じゃ駄目なの

100 :名無しさん@涙目です。:2019/05/09(木) 23:03:56.98 ID:3LdRHAaQ0.net

濃厚系ラーメンに穂先メンマ乗せるラーメン屋は味覚音痴

27 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 15:07:10.50 ID:uv8LxGjv0.net

>>1
マンメンミ

33 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 15:31:09.84 ID:UW0hY34a0.net

おれはアナル派だなぁ

112 :名無しさん@涙目です。:2019/05/10(金) 04:53:33.57 ID:TOl25/cq0.net

やっぱ竹林さんサイコー

79 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 21:01:49.90 ID:bOYcMerN0.net

>>68
バカ舌だなおまえ

53 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 17:31:20.61 ID:RnU7DUU/0.net

>>52
蒸して漬けて干すだけじゃねーの?

26 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 15:05:59.67 ID:QUs52jzy0.net

いくら小学生とはいえ、アナルというあだ名はブタゴリラよりひどいと思うの

110 :名無しさん@涙目です。:2019/05/10(金) 04:39:09.41 ID:cbLxE2DI0.net

やわらぎと食べるラー油を常に冷蔵庫にストックしてるけど
とっくに飽きてるのにやめられない
そもそも味が被ってるし

10 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 14:34:34.55 ID:K1mt29id0.net

>>9
そんないいもんじゃねーよ
オーストラリアの森とかでも、中国人が故郷を偲んで竹を植えたせいで大被害が出てる

植物界の寄生虫、植物界の中韓だよ

69 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 18:46:11.62 ID:De/xFU5q0.net

やわらぎとか、中国製と知りつつ沢山食べてしまうものの代表格。

54 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 17:35:07.14 ID:puB9jGNQ0.net

よし、美味しいメンマの作り方教えよう
出来合いの塩漬けメンマを買ってくる
水洗いをして塩を落とす
一晩流水でチョロ流しして
翌日ザルにあけて程よい太さにカットする
また水につけて暫く置くを繰り返し
塩味が抜けたら
玉ねぎのスライス、生姜の細切れを用意する
熱したフライパンに胡麻油を入れ
そこに玉ねぎのスライスと生姜を入れ炒め
カットしておいたメンマを入れ
鶏ガラスープ、醤油、砂糖、白胡椒で味付けし
ひたひたにして水分がなくなるまで弱の中火で煮込む
ある程度煮詰まれば出来上がり
冷蔵庫に入れないで冷暗所で保存
あとはラーメンにおかずに酒のあてにどうぞ
自作メンマは美味しいことこの上なし
あなたは幸せよ

21 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 15:00:00.63 ID:zf0L16o30.net

買うから売ってくれ

あるいはどこで買えるんだ?

76 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 20:12:40.89 ID:XPxZ6XGH0.net

チャーシューメンマは酒のつまみに最強だよな
ラー油かけて発泡酒

122 :名無しさん@涙目です。:2019/05/10(金) 11:21:56.22 ID:OoBNiO1K0.net

名前: シキミ(東京都)[] 投稿日:2009/04/26(日) 18:26:31.64 ID:JdmWTKqw
給料不定(平均して10〜30万)
家賃6.5万
食費2万
タバコ1万
メンマ1万
光熱費2万
携帯1万
月こんなにかかってるなんて気づかなかった・・・

117 :名無しさん@涙目です。:2019/05/10(金) 06:56:31.14 ID:lTd5Y+qi0.net

シナ畜

105 :名無しさん@涙目です。:2019/05/10(金) 03:38:56.72 ID:UCiofzm+0.net

日本刀で竹を斬っている人の分も残して下さい。

109 : :2019/05/10(金) 04:23:28.08 ID:KPtTVwbF0.net

>>106
昔はこういうサイトたくさんあったよね
今はツイッターばっかでつまらん

16 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 14:50:05.46 ID:QZq2z/bG0.net

秋元「呼ばれた気がして…」

118 :名無しさん@涙目です。:2019/05/10(金) 08:04:55.88 ID:kaQIW+Mt0.net

>>33
ワロタw

30 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 15:15:28.64 ID:GEgNk84l0.net

メンマ大好きだから、これは歓迎
小腹すくとメンマと白いごはんは
メンマあったらやるから。

60 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 18:01:23.36 ID:0NrzRui20.net

>>41
歳がバレるぞ(;・∀・)

3 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 14:23:13.86 ID:qoip4ozS0.net

給料不定(平均して10〜30万)

家賃6.5万
食費2万
タバコ1万
メンマ1万
光熱費2万
携帯1万

月こんなにかかってるなんて気づかなかった・・・

45 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 16:57:21.18 ID:m1iJ5QI80.net

竹林に光

17 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 14:53:35.56 ID:KN44T3m60.net

幼竹ってタケノコのこと?

40 :名無しさん@涙目です。:2019/05/07(火) 16:21:41.88 ID:7Sq2tEg30.net

荒れ果てた竹林に救世主が!

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